Гусь, фаршированный булгуром с изюмом

Гуся помыть, общипать, натереть солью, перцем и раздавленным чесноком внутри и снаружи. Завернуть в пленку и оставить на холоде на сутки.

Булгур ТМ «Националь» отварить в воде согласно инструкции на упаковке.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.

Изюм промыть. Смешать булгур, изюм, барбарис. Посолить и поперчить, перемешать.

Начинить булгуром гуся и защипить. Для соуса: растопить масло с медом. Смазать соусом гуся. Выпекать в хорошо разогретой духовке на решетке при 175 — 185°С 2 — 2,5 часа, под решетку нужно поставить противень, чтобы стекал гусиный жир.

Приятного аппетита!