Сокка — лепешка из нутовой муки
Описание рецепта
В принципе сокка это блины из нутовой муки и оливкового масла, которые выпекаются из жидкого теста в сильно разогретых печах — традиционное блюдо на юге Франции. Пришедшая во Францию из итальянской Лигурии, сегодня сокка считается фирменным блюдом в Ницце, Монако и Ментоне. В Италии это блюдо называется
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нутовая мука250г
- соль1ч. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- кумин1ч. л.
- розмарин сушеный2ч. л.
- вода500мл
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории719кКал29.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске муку с остальными сухими ингредиентами. Добавить воду комнатной температуры и 2 ст. л. оливкового масла. Размешать венчиком. Получается жидкое тесто, которое нужно накрыть полотенечком и оставить на 30 мин на отдых.
- Шаг 2
Важно! Понадобится сковородка или другая ёмкость, в которой можно жарить лепешку на плите, а затем поставить в духовку. Итак: разогреть духовку до 220°С. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и влить половину теста. Жарить на плите 3 минуты, затем отправить в духовку и допекать 20 мин до золотистой корочки. Все.
- Шаг 3
Точно также поступаем со второй половиной теста. Как только края зазолотятся, отправляем сковородку в духовку. Через 20 мин лепешка готова к управлению.
- Шаг 4
Замечательная полезная альтернатива хлебу.
- Шаг 5
Очень вкусно с салатом.
- Шаг 6
К супу подходит идеально.
- Шаг 7
Приятного!