Особенности рецепта: Гранола из гречки с орехами и финиками

🟢 Быстро 🔥 472 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 12. Автор Катя Луцкая.

Гранола из гречки с орехами и финиками

07 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Гречка вместо овса — и гранола получается плотнее, с ореховым привкусом и без лишней сладости.

Слово редактора

Гранола из сырой гречки — хрустящий завтрак без рафинированного сахара. Вместо сиропа — банановая паста с финиками и кокосовым маслом, которая склеивает крупу, орехи и кунжут в плотные кластеры. Подходит тем, кто ищет замену овсяным хлопьям или просто хочет разнообразить утреннее меню. Едят с молоком, растительным напитком или йогуртом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории472кКал
19.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грецкие орехи, кешью и миндаль крупно порубить ножом — не в муку, а на небольшие кусочки.
Орехи можно брать любые по вкусу — пропорции жёстко не заданы.
Шаг 2
В миску насыпать гречневую крупу, кунжут и семечки, затем добавить измельчённые орехи и перемешать.
Семечки можно использовать тыквенные, подсолнечные или смесь.
Шаг 3
Финики замочить в кипятке на несколько минут, затем слить воду.
Чем дольше финики стоят в кипятке, тем мягче станут и тем легче взобьются.
Шаг 4
Банан, размягчённые финики, корицу, кокосовое масло и соль взбить в однородную пасту.
Если нет блендера, разомните финики и банан вилкой — паста будет чуть грубее, но рабочей.
Шаг 5
Банановую пасту добавить к сухой основе и тщательно перемешать до равномерного покрытия.
Масса должна быть влажной и немного липкой — так при запекании образуются кластеры.
Шаг 6
Выложить тонким слоем на противень и убрать в духовку на 13 — 15 минут при температуре 180°С.
Шаг 7
Затем достать противень из духовки, хорошо перемешать гранолу и убрать еще на 12 — 15 минут в духовку. Остудить перед тем как сложить в банку.

На заметку

Готовую массу распределить тонким слоем на противне и запечь при 160 °C около 25–30 минут, перемешивая один раз в середине. Дать полностью остыть — при остывании гранола хрустит сильнее. Хранить в закрытой банке до двух недель. Этот рецепт хорошо получается с фото уже в первый раз: цвет у готовой граноли золотистый, кластеры держат форму.