Ленивые голубцы с изюмом и рисом басмати
Описание рецепта
Простой, вкусный, быстрый и сытный обед! Рецепт с американского сайта. Изюм здесь неожиданный, но он даёт лёгкую сладость, которая отлично балансирует кислинку помидоров — не пугайтесь и не пропускайте этот ингредиент. Если под рукой другой рис, просто заранее отварите его до полуготовности, как советует автор.Слово редактора
Ленивые голубцы — упрощённая версия классического блюда: капусту не заворачивают в листы, а тушат вместе с фаршем и рисом в одной кастрюле. Основу составляют говяжий фарш, белокочанная капуста, рис басмати и консервированные помидоры, а изюм и пряности из американской рецептуры добавляют блюду непривычный акцент. Способ приготовления — тушение на плите, без духовки и лишней возни с листьями капусты. Рецепт удобен для будничного обеда: минимум подготовки, один вид посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш600г
- лук красный2шт.
- чеснок3зубчик
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- кипяток1стакан
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- майоран сушеный1ст. л.
- лавровый лист1шт.
- изюм2ст. л.
- капуста белокочанная400г
- рис басмати0.5стакан
- паприка0.5ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- петрушка зелень4веточка
- кинза свежая4веточка
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории698кКал29.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок потушить до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать и тушить 5 минут.Не спешите с луком — золотистый цвет даёт основу вкуса, подгоревшие кусочки лучше не использовать. - Шаг 2
Затем добавить лавровый лист, паприку, соль, черный перец, майоран, изюм и перемешать.Специи стоит добавлять именно к обжаренному фаршу, а не в самом начале — так аромат раскроется полнее. - Шаг 3
Добавить помидоры (где-то 200 г), кипяток, накрыть крышкой и тушить 15 минут.Кипяток, а не холодная вода, помогает сохранить температуру тушения и не остановить процесс готовки. - Шаг 4
Спустя 15 минут добавить капусту и сырой рис (у меня басмати, который варится за 12 минут, если у вас другой рис, то его следует сначала отварить) перемешать и тушить еще 15 минут.Если рис не басмати и варится дольше 12 минут, обязательно доведите его до полуготовности заранее, иначе капуста разварится. - Шаг 5
Добавить зелень, соль, перец, перемешать, тушить 2-3 минуты и снять с огня.Свежую зелень кладите в самом конце — при долгом тушении она теряет аромат и цвет. - Шаг 6
Приятного аппетита!Перед подачей дайте блюду постоять пару минут под крышкой — вкусы успеют объединиться.
Комментарии
7Спасибо за такой прекрасный рецепт! Очень экономится время👍🎊
Всегда думала,что рецепт из советских времён,а не от американцев))) Вкусное блюдо безусловно! 😊
Я тоже с детства очень люблю ленивые голубцы.😋💗 Моя мама их частенько готовит!😍😊
Обожаю ленивые голубцы! Очень вкусно!!!!!!❤
Класс, быстро и вкусно ! 😉