Сладкие тройные блины

Яйца растереть с сахаром. Соду погасить уксусом, добавить к яйцам.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Добавить молоко «Домик в деревне», щепотку соли, перемешать.

Добавить масло растительное и перемешать.

В самом конце добавить минеральную воду, аккуратно перемешать. Дать тесту отдохнуть 10 — 15 минут.

Разогреть сковороду, смазать кусочком сала и жарим блины.

Блины готовы. Подготовим начинки. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

В кастрюлю насыпать сахар и поставить на средний огонь, делаем карамель. Добавляем яблоки и немного воды и ставим снова на плиту. Готовим до прозрачности яблок.

Клубнику нарезать.

Насыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения. Параллельно развести крахмал в воде и, как только закипит клубника, влить туда. Прокипятить 1 — 2 минуты.

Теперь сборка.

На один край блина кладем творожную начинку, на другой — яблочную.

И свернуть каждый край до середины.

Вот так.

На другой блин выложить клубничную начинку.

И свернуть до середины.

Завернутый блин с яблоками и творогом выложить на блин с клубникой. И заворачиваем рулет.

Разрезать рулет пополам и подать к столу.

Приятного.