Вареники с картофелем и грибами «самые любимые»
Описание рецепта
В нашей семье любят пельмени и вареники с разными начинками, но эти —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Картофель, грибы,лук репчатый, мука, яйца куриные, молоко, соль, растительное масло, сливочное масло, зелень
- картофель500г
- грибы замороженные250г
- лук репчатый130г
- растительное масло рафинированное5ст. л.
- молоко250мл
- яйца куриные2шт.
- мука550г
- соль1ч. л.
- сливочное масло200г
- зелень1пучок
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории804кКал33.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Очищаем картофель. Кладем в кастрюлю, добавляем воду и соль. Варим до готовности.
- Шаг 2
Пока варится картофель, готовим тесто. В чашку выкладываем куриные яйца, растительное масло (2 ст. л.) и соль (0,5 ч. л.). Взбиваем.
- Шаг 3
Добавляем молоко. Слегка взбиваем.
- Шаг 4
Добавляем просеянную муку.
- Шаг 5
Замешиваем тесто. Накрываем чашку и оставляем на 30 — 40 минут.
- Шаг 6
Нарезаем репчатый лук и грибы. Выкладываем в глубокую сковороду. Обжариваем на растительном масле (3 ст. л.) 5 — 7 минут.
- Шаг 7
Отварной картофель выкладываем в чашку. Разминаем.
- Шаг 8
В чашку к картофелю добавляем обжаренные грибы с луком. Солим.
- Шаг 9
Хорошо перемешиваем.
- Шаг 10
Тесто делим на 3 — 4 части, так удобнее работать. Каждую часть раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки.
- Шаг 11
На кружки теста выкладываем приготовленную начинку.
- Шаг 12
Лепим вареники, пока не закончатся тесто и начинка.
- Шаг 13
Выкладываем вареники на припудренный мукой разнос.
- Шаг 14
Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде в течении 4 — 5 минут после всплытия.
- Шаг 15
Подаем вареники, полив растопленным сливочным маслом и посыпав нарезанной зеленью. К вареникам можно подать сметану.
- Шаг 16
Приятного аппетита!