Паштет из маша с грибами и овощами
Описание рецепта
У меня этот паштет часто выручает на перекус — намазываю на хлеб или беру с собой на работу в баночке.Слово редактора
Паштет из маша — сытная растительная альтернатива привычным мясным намазкам. Отварной маш соединяется с обжаренными овощами: луком, морковью и сельдереем, а шампиньоны добавляют паштету плотности и грибного аромата. Помидор и специи уцхо-сунели с кориандром придают блюду яркость, а блендер превращает всё в однородную массу. Паштет можно есть тёплым сразу после приготовления или охладить в банке — вкус только выиграет от пары часов в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маш ТМ «Националь»250г
- шампиньоны свежие200г
- лук белый1шт.
- морковь1шт.
- петрушка зелень15г
- сельдерей стебли2шт.
- помидоры1шт.
- сольпо вкусу
- уцхо-сунели1ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить необходимые продукты.Заранее подготовьте и взвесьте все ингредиенты — так процесс приготовления пойдёт быстрее и без пауз. - Шаг 2
Маш ТМ «Националь» приготовить, как указано на пачке производителя. В ингредиентах указано количество отварного маша.Маш можно заменить на уже готовый отварной, если он остался от другого блюда — важно точное количество. - Шаг 3
Овощи очистить, нарезать сельдерей и лук, морковь натереть на терке. Обжарить в течение 2 минут на разогретой с маслом сковороде.Не переусердствуйте с обжаркой: овощи должны стать мягче, но не потерять цвет и текстуру. - Шаг 4
Грибы нарезать и добавить к остальным овощам. Томим 2 минуты.Грибы дают влагу, поэтому следите, чтобы масса не превратилась в кашу — томите на умеренном огне. - Шаг 5
Добавляем мелко нарезанный небольшой помидор. Добавляем приправы. Томим 3 минуты.Помидор лучше брать мясистый, без лишней жидкости, чтобы паштет не получился слишком жидким. - Шаг 6
Соединяем отваренный маш ТМ «Националь» с овощами, добавляем петрушку и все измельчаем в блендере.Для более гладкой текстуры измельчайте паштет дольше, для рустикальной подачи — оставьте немного крупных кусочков. - Шаг 7
Паштет готов. Его можно есть теплым или перекладываем в чистую банку и ставим в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!Перед подачей охлаждённый паштет станет плотнее, а вкус специй раскроется полнее.
Комментарии
8Светуля, пришла к тебе с отчётом!❤️ Думала - гадала, что с машем приготовить и вспомнила твои паштеты.😃 Очень очень вкусно! Я вместо шампиньонов брала отварные сушёные белые, остальное по рецепту. Намазочка что надо, рекомендую всем. А тебе спасибо огромное за рецепт ❤️😘
Намазочка классная!😋🌸
Очень вкусно и сытно👍🌹
Очень вкусно и полезно!😋Мне тоже можно без хлеба😂💗
Как я такие штуки люблю! 😃 Мне без хлеба и побольше! 😋😋😋