Черничные блинчики с кремом из маскарпоне

Черничные блинчики с кремом из маскарпоне

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вся прошедшая масленичная неделя прошла у меня в кулинарных (блинных) экспериментах. Я пришла к выводу, что в качестве наполнителя можно добавить любое пюре — овощное или ягодное. 
Представляю вам черничные блинчики. Жаль, что при жарке они несколько теряют свой жизнерадостный цвет. Но все равно, они получаются яркими и очень интересными! Черника — ягода вкусная, достаточно сладкая, с легкой кислинкой. Поэтому и на вкус блинчики получились супер! Приготовить вкусный крем для них — дело пяти минут. И в результате — праздничное блюдо!
Для блинчиков прекрасно подойдет мука «Рязаночка» — пшеничная и овсяная.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории643кКал
    26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты для блинчиков. Черника у меня замороженная (наша, северная). Блинчики я старалась приготовить максимально полезными, поэтому я взяла два вида муки — пшеничную и овсяную.

    Подготовим продукты для блинчиков. Черника у меня замороженная (наша, северная). Блинчики я старалась приготовить максимально полезными, поэтому я взяла два вида муки — пшеничную и овсяную.

  • Шаг 2 Чернику пробьем в блендере до состояния пюре.

    Чернику пробьем в блендере до состояния пюре.

  • Шаг 3 Немного взобьем яйца, кефир, сахар и соль. Добавим пшеничную овсяную муку «Рязаночка», разрыхлитель. Если тесто будет густовато, то добавьте кипяченой воды до нужной консистенции.

    Немного взобьем яйца, кефир, сахар и соль. Добавим пшеничную овсяную муку «Рязаночка», разрыхлитель. Если тесто будет густовато, то добавьте кипяченой воды до нужной консистенции.

  • Шаг 4 Вмешаем черничное пюре и пару ложек растительного масла, тщательно размешаем. Оставим на 15 минут.

    Вмешаем черничное пюре и пару ложек растительного масла, тщательно размешаем. Оставим на 15 минут.

  • Шаг 5 Жарим блинчики классическим способом. Из этого количества продуктов получается 10 — 15 блинчиков.

    Жарим блинчики классическим способом. Из этого количества продуктов получается 10 — 15 блинчиков.

  • Шаг 6 Готовим крем из маскарпоне, сливок и сахарной пудры.

    Готовим крем из маскарпоне, сливок и сахарной пудры.

  • Шаг 7 Взобьем сливки с сахарной пудрой и щепоткой соли. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем маскарпоне. Крем готов! Можно дать ему немного охладится в холодильнике.

    Взобьем сливки с сахарной пудрой и щепоткой соли. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем маскарпоне. Крем готов! Можно дать ему немного охладится в холодильнике.

  • Шаг 8 Черничный блинчик смазываем кремом и сворачиваем в трубочку. Укладываем на тарелку горкой.

    Черничный блинчик смазываем кремом и сворачиваем в трубочку. Укладываем на тарелку горкой.

  • Шаг 9 При подаче посыпаем пудрой, украсим мятой и клюквой. Завариваем свежий чай и зовем всех к столу!

    При подаче посыпаем пудрой, украсим мятой и клюквой. Завариваем свежий чай и зовем всех к столу!

Оценить53
0

Автор рецепта

ЮнаЮна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

    Ох,какая красота!😃😊😍

    • Рубен
      Рубен

      Надежда😃 даааа😝 с чаем такую вкуснотищу просто прекрасно😋

      Оставить комментарий