Яблочно-ореховый кекс на цельнозерновой муке с корицей
Описание рецепта
Кекс получается плотным, но не тяжёлым — яблочное пюре даёт ту самую влажность, которой часто не хватает домашней выпечке. Запах корицы во время выпечки — отдельное удовольствие.Слово редактора
Кекс на яблочном пюре и тёртых яблоках получается влажным внутри и с румяной корочкой снаружи. В тесте — цельнозерновая мука, молотые хлопья «4 злака» и грецкие орехи, что делает выпечку сытнее обычной. Корица и яблоки дают насыщенный аромат. Подходит для завтрака или полдника, хранится хорошо несколько дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблочное пюре250г
- яблоки250г
- растительное масло75мл
- пшеничная мука200г
- мука цельнозерновая60г
- хлопья 4 злака50г
- грецкие орехи0.5стакан
- корица молотая0.5ч. л.
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Ковач (kovachev)
AlenaZaytseva
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
250 г яблок очистила от кожицы и семян, нарезала небольшими кубиками, добавила одну ст. л. воды и проварила в микроволновке на полной мощности три минуты. Пюрировала и смешала с растительным маслом.Если нет микроволновки, яблоки для пюре можно протушить на плите с ложкой воды на слабом огне до мягкости. - Шаг 2
Ещё 250 г очищенных яблок натёрла на крупной тёрке.Для равномерного распределения влаги отжимать тёртые яблоки не нужно. - Шаг 3
Хлопья «4 злака» измельчила в кофемолке.Хлопья можно измельчить и блендером — добиваться муки необязательно, достаточно мелкой крошки. - Шаг 4
В глубокой посуде смешала все сухие ингредиенты: пшеничную муку, цельнозерновую муку, молотые хлопья, измельчённые грецкие орехи, сахар, разрыхлитель и корицу.Сахар допустимо добавить к пюре вместо сухой смеси — на результат это не влияет. - Шаг 5
К сухим ингредиентам добавила натёртые яблоки и смесь пюре с растительным маслом, перемешала до однородного теста.Если тесто остаётся, разложите его по формочкам для маффинов — получатся маленькие кексики, они пропекаются быстрее, минут за 25. - Шаг 6
Выложила тесто в форму для кексов, оставив место для подъёма. Выпекала 45–50 минут при температуре 180 °C.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянится раньше — накройте фольгой.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Хранится при комнатной температуре под плёнкой до трёх суток, не теряя влажности. Этот рецепт хорошо выходит и в круглой форме диаметром 23 см. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста — оно гуще кексового, но мягче хлебного.Оценить58
0
Комментарии
12Галина, пекла вчера кекс по твоему рецепту 😊 Получился очень вкусным, влажным и ароматным 😋 Спасибо большое за рецепт!😘🌷🌷🌷 Фото прилагаю 😊
Галочка, я к тебе с отчетом! Я немного задержалась написать, но не было времени, честное слово! Кекс - волшебный! Он нам всем понравился и однозначно прописан у меня на кухне навсегда! 😊 Очень просто и несложно, но каков результат! Спасибо за рецепт! 😘😘😘Фото добавила.
😍😍😍😍😍😍 =============================== Заработок от 6OOO рублей в день! БЕЗ ваших усилий и ежедневной работы! Вот вам – нужен заработок в интернете? Так, чтобы без обмана и доход хороший - порядка 6ООО рублей в день! Да... Именно готовый заработок, а не какой-то бесполезный курс! Подробности на http://malohit.ru ============================== 😍😍😍😍😍😍
Ароматный и вкусный кекс получился - для поста отличный вариант!🌸🌸🌸
Замечательный кекс😘 останусь на кусочек😋😋