Чесночные багеты с плавленым сыром и руколой из домашнего теста
Описание рецепта
Тесто здесь простое — без яиц и молока, только вода, масло и дрожжи. Багеты выходят мягкими внутри, с румяной корочкой и отчётливым чесночным запахом. Хороши и сами по себе, и рядом с тарелкой горячего супа.Слово редактора
Домашние багеты на дрожжевом тесте — простая выпечка, которую можно подать к супу, использовать как закуску или взять с собой. Тесто замешивается на воде с растительным маслом, а начинка из плавленого сыра, чеснока и руколы с орегано и карри даёт насыщенный вкус. Из одного замеса выходит около 10 штук — круглых или вытянутых, по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука7стакан
- вода550мл
- дрожжи сухие14г
- сахар1ст. л.
- соль1.5ч. л.
- растительное масло120мл
- Начинка
- чеснок1головка
- сыр плавленый1упаковка
- руколапо вкусу
- каррипо вкусу
- орегано сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории540кКал22.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В просеянную муку добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.Муку лучше просеять заранее — тесто выйдет воздушнее. - Шаг 2Шаг 2В тёплую воду вливаем растительное масло, добавляем сахар и соль, перемешиваем до однородности.Вода должна быть тёплой, около 35–40 °C, иначе дрожжи плохо активируются.
- Шаг 3Шаг 3Заливаем жидкую смесь в муку и замешиваем тесто — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавляем муку.Если тесто всё равно липнет после добавления муки, дайте ему полежать пять минут — клейковина подтянется.
- Шаг 4Шаг 4Делим тесто на равные части и формируем багеты — вытянутые или круглые булочки.Из этого количества теста получается около 10 штук. Размер влияет на время выпечки — крупные потребуют чуть больше времени.
- Шаг 5Шаг 5Застилаем противень бумагой или фольгой, укладываем заготовки, по желанию делаем надрезы и даём постоять 10–15 минут.Расстойка 10–15 минут обязательна — заготовки чуть поднимутся и лучше пропекутся.
- Шаг 6Шаг 6Ставим в духовку: первые 10 минут при 240 °C, затем убавляем до 200 °C. Выпекаем около 30 минут, следим, чтобы верх не подгорел.Если верх начинает быстро румяниться, убавьте температуру с 240 °C до 220 °C. В разных духовках время может отличаться.
- Шаг 7Шаг 7Когда багеты будут практически готовы, достаем их из духовки, надрезаем и в надрезы чайной ложкой кладем начинку. Ставим еще на десять минут.
- Шаг 8
Достаем из духовки и наслаждаемся вкуснотой! :)
На заметку
Готовые багеты подавайте горячими — так сыр тянется, а чеснок и орегано раскрываются ярче. Руколу можно добавить внутрь перед выпечкой или разложить рядом при подаче. Этот рецепт легко адаптировать: замените плавленый сыр твёрдым, добавьте паприку или уберите карри. Хранятся багеты до суток при комнатной температуре, перед подачей на следующий день разогрейте в духовке 5 минут.Оценить54
0
Комментарии
5😍😍😍😍😍😍 =============================== Заработок от 6OOO рублей в день! БЕЗ ваших усилий и ежедневной работы! Вот вам – нужен заработок в интернете? Так, чтобы без обмана и доход хороший - порядка 6ООО рублей в день! Да... Именно готовый заработок, а не какой-то бесполезный курс! Подробности на http://malohit.ru ============================== 😍😍😍😍😍😍
Приготовила и получилось очень вкусно!
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🌹
Как аромаааааатно!!! Жаль, нет пошаговых, очень хороший рецепт!😀🌹
Очень аппетитно! Поздравляю с первым рецептом❤