Чечевица со свеклой и шпинатом
Описание рецепта
Рецепт из книги Ю. Высоцкой. Зеленая чечевица ТМ «Националь».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица зеленая ТМ «Националь»170г
- свекла1шт.
- лук красный2шт.
- шпинат свежий1горсть
- тмин0.5ч. л.
- лавровый лист1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- Заправка
- йогурт натуральный100мл
- апельсиновый сок свежевыжатый2ст. л.
- чеснок1зубчик
- тмин0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Понадобится зеленая чечевица. У меня ТМ «Националь».
- Шаг 2
Чечевицу промыть, залить холодной водой. Добавить лавровый лист, не солить! Варить до готовности, но не разваривать.
- Шаг 3
Красный лук и чеснок очистить.
- Шаг 4
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить все слегка на растительном масле.
- Шаг 5
Добавить к луку пол чайной ложки тмина.
- Шаг 6
Свеклу натереть на крупной терке.
- Шаг 7
Свеклу добавить к луку, обжаривать несколько минут.
- Шаг 8
В готовую чечевицу добавить свежий шпинат, немного прогреть вместе.
- Шаг 9
Выложить чечевицу со шпинатом на блюдо.
- Шаг 10
Приготовить соус: смешать 100 мл натурального йогурта, 2 ст. л. апельсинового сока, соль, черный перец и пол-ложки тмина, растертого в ступке.
- Шаг 11
На чечевицу выложить свеклу с луком.
- Шаг 12
Заправить перед подачей соусом из йогурта. На здоровье!