+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кальмар, фаршированный картофелем с сыром

Кальмар, фаршированный картофелем с сыром
Кальмар, фаршированный картофелем с сыром
9628 ed4 square100
Кальмар, фаршированный картофелем с сыром
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Можно подать к этому блюду сухое белое вино.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

* кальмары 4 тушки,
* лук репчатый по 2 шт.,
* картофель 100 г,
* яйца 1 шт.,
* сыр Пармезан тёртый 100 г,
* жирные сливки (33 %) 300 мл,
* шампиньоны 100 г,
* мука 2 ст. л.
* соль, белый перец,
* помидор 1 шт.
Для соуса бешамель:
На 300 мл :
300 мл молока,
1 маленькая луковица, порезанная на 4 части,
1 лавровый лист,
2 веточки тимьяна,
1 веточка петрушки,
щепотка молотого мускатного ореха,
соль, белый перец,
25 гр сливочного масла,
25 гр пшеничной муки.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Лук и картофель мелко порезать, лук обжарить, а картофель слегка припустить в подсоленной воде,добавить 1/2 сливок, вар. яйцо, сыр, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Кальмары посолить, поперчить уложить в ряд в глубокую форму. Залить на 2/3 соусом Бешамель и поставить форму в духовку. (при температуре - 200 С) на 10 минут. Тем временем оставшиеся сливки смешать с варёными и слегка обжаренными шампиньонами и мукой и несколько минут прокипятить. Подавать кальмары к столу (можно с вилкой и ножом, а можно порезать на 4 части каждого кальмара), полив сверху соусом Бешамель, а соус сливочный с шампиньонами отдельно в соуснике или рядом на тарелке. Украсить дольками помидора и зелёным лучком. На гарнир можно подать картофельное пюре с кусочками сельдерея. (Но это только в том случае, если тушки очень маленькие).
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
tbalitskaya
tbalitskaya
18.05.2010 03:23:39

Сколько в духовке держать не написали....
И какая температура должна быть?