Тальятелле с индейкой и грибами в сливочном соусе
Описание рецепта
Готовим аппетитную пасту тальятелле с индейкой и грибами! Сделать блюдо по-настоящему вкусным, а процесс приготовления — легким и приятным вам поможет кухонная машина KENWOOD с разными насадками: крюк для вымешивания теста, насадки для раскатки и нарезки пасты, мультиизмельчитель и низкоскоростная терка-ломтерезка.Слово редактора
Тальятелле с индейкой и шампиньонами — сытная паста в лёгком сливочном соусе. Филе запекают в фольге, чтобы мясо осталось сочным, а грибы обжаривают с луком и чесноком. Подходит и для будничного обеда, и для семейного ужина. Можно взять готовую покупную пасту или замесить домашнюю — на вкус готового блюда это почти не влияет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе200г
- шампиньоны5шт.
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- сливки 10–20%50мл
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль1щепотка
- тальятелле300г
- Паста тальятелле
- мука3стакан
- соль1ч. л.
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории962кКал40.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогрейте до 150 °C. Филе индейки скрепите пищевой нитью, заверните в фольгу и запеките. Готовое мясо нарежьте небольшими кусочками.Следите, чтобы фольга плотно обхватывала филе — тогда сок не вытечет и мясо останется нежным. - Шаг 2Шаг 2Если используете домашнюю пасту: смешайте пшеничную муку, соль, четыре яйца и один желток, замесите эластичное тесто. Раскатайте и нарежьте тальятелле.Домашнее тесто готово, когда перестаёт липнуть к рукам и пружинит при нажатии. На замес и нарезку уйдёт около 10–15 минут.
- Шаг 3
Отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, отмерьте 50 мл отвара и сохраните.Не переваривайте пасту: она дойдёт ещё на сковороде. Лучше оставить чуть al dente. - Шаг 4
Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок.Чеснок можно убрать из сковороды после обжарки, если не хотите выраженного вкуса. - Шаг 5Шаг 5Шампиньоны нарежьте пластинками, выложите к луку с чесноком, посолите, поперчите и перемешайте.Грибы выкладывайте в один слой и не мешайте первые минуту-две — так они подрумянятся, а не потушатся.
- Шаг 6Шаг 6Через сито влейте в сковороду отвар от пасты, добавьте тальятелле и индейку, влейте сливки. Всё перемешайте и прогревайте ещё пару минут.Отвар от пасты разжижает соус и связывает его с тальятелле — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 7Шаг 7Через сито влейте в сковороду воду от пасты (50 мл), добавьте тальятелле, индейку, влейте сливки, все перемешайте и прогревайте еще пару минут.
- Шаг 8Шаг 8Вкусное блюдо для семейного обеда готово. Приятного аппетита!
Комментарии
1😍😍😍😍😍😍 =============================== Заработок от 6OOO рублей в день! БЕЗ ваших усилий и ежедневной работы! Вот вам – нужен заработок в интернете? Так, чтобы без обмана и доход хороший - порядка 6ООО рублей в день! Да... Именно готовый заработок, а не какой-то бесполезный курс! Подробности на http://malohit.ru ============================== 😍😍😍😍😍😍