Постный салат с зеленой чечевицей и свеклой
Описание рецепта
Вкусный постный салатик, отличное блюдо для постящихся и вегетарианцев. Такой салат хорошо выручает в пост, а ещё отлично держится в холодильнике пару дней, так что можно готовить сразу побольше — вкус только настоится.Слово редактора
Постный салат с зеленой чечевицей — сытное овощное блюдо без мяса и молочных продуктов, подойдёт для поста и вегетарианского меню. Основа — отварная чечевица, к ней добавляют свеклу, пекинскую капусту, черри и свежую зелень. Заправка на оливковом масле с соевым соусом, лимонным соком и цедрой, чесноком и грецкими орехами придаёт блюду выраженный вкус без майонеза. Салат можно готовить заранее — вкус только становится ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- чечевица зеленая ТМ «Националь»0.5стакан
- свекла вареная1шт.
- капуста пекинская0.3кочан
- помидоры черри8шт.
- лук зеленый3стебель
- петрушка5веточка
- Заправка
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- чеснок3зубчик
- грецкие орехи1горсть
- сольпо вкусу
- перец черный молотый0.3ч. л.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленую чечевицу ТМ «Националь» промыть и отварить согласно инструкции на пачке.Готовую чечевицу проще всего проверить на готовность, попробовав зёрнышко — оно должно быть мягким, но не разваливаться. - Шаг 2
Слить воду, остудить и выложить в салатник.Дайте чечевице остыть перед смешиванием с остальными ингредиентами, иначе овощи и зелень быстро завянут от тепла. - Шаг 3
Свеклу почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к чечевице.Свеклу удобнее варить заранее и хранить в холодильнике — так вы сэкономите время на сборку салата. - Шаг 4
Нарезать пекинскую капусту и выложить в салатник.Пекинскую капусту лучше нарезать некрупно, чтобы она равномерно перемешалась с чечевицей и свеклой. - Шаг 5
Помидорки помыть и разрезать на четыре части.Черри разрезайте непосредственно перед подачей — так они дольше сохранят сок и форму. - Шаг 6
Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать.Зелень обязательно обсушите перед нарезкой, иначе лишняя влага разбавит заправку. - Шаг 7
Приготовим заправку. Оливковое масло смешать с соевым соусом. Из лимона выжать 1 столовую ложку сока.Для заправки берите нерафинированное оливковое масло — оно даёт более насыщенный вкус в сочетании с соевым соусом. - Шаг 8
Добавить мелко нарезанный чеснок и порубленные ножом грецкие орешки. Цедру лимона натереть. Посолить и поперчить. Все перемешать.Орехи лучше рубить ножом, а не в блендере — так сохранится приятная текстура кусочков в готовом блюде. - Шаг 9
Полить заправкой салат и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы капуста и зелень оставались свежими и хрустящими. - Шаг 10
Угощайтесь вкусным салатиком. Приятного аппетита!Салат хорошо смотрится в широкой посуде, где видны все слои и цвета ингредиентов.
Комментарии
5Какая заправочка вкусная и всё содержимое тоже! 😊
Алена😃 полезный салат и заправка оооченьма аппетитная😋
Вкусный и полезный!😍😋
Классный салат!!!😜
😍😍😍😍😍😍 =============================== Заработок от 6OOO рублей в день! БЕЗ ваших усилий и ежедневной работы! Вот вам – нужен заработок в интернете? Так, чтобы без обмана и доход хороший - порядка 6ООО рублей в день! Да... Именно готовый заработок, а не какой-то бесполезный курс! Подробности на http://malohit.ru ============================== 😍😍😍😍😍😍