Творожный десерт «Трио» с какао и цветными слоями
Описание рецепта
Нежный творожный десерт, который поражает даже раньше, чем его пробуешь — одним только видом. Три слоя: белый, шоколадный и цветной — расходятся красивыми кольцами, и никакого специального инвентаря для этого не нужно. Цвет третьего слоя меняю под настроение: летом — что-нибудь ягодное, в остальное время — на усмотрение. Десерт лёгкий, некалорийный по ощущениям и отлично держит форму при подаче.Слово редактора
Десерт из творога и сметаны с эффектом расходящихся концентрических слоёв — белого, шоколадного и цветного. Готовится без выпечки: желатин фиксирует форму, а узор появляется сам — стоит только лить каждую порцию строго по центру. Подходит для праздничного стола и для обычного ужина. Можно менять цвет третьего слоя под настроение или сезон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- сметана450г
- желатин25г
- сахар0.5г
- сахар ванильный0.5пакет
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13395г14883.33% от дневной нормы
- Жиры7291г9113.75% от дневной нормы
- Углеводы1652г550.67% от дневной нормы
- Калории128362кКал5348.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог смешать со сметаной, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.Творог лучше протереть через сито — масса получится гладкой, без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Желатин растворить в 450 мл тёплой кипячёной воды, дать набухнуть и полностью раствориться.Следите, чтобы вода была тёплой, но не горячей — кипяток разрушает желирующие свойства желатина.
- Шаг 3Шаг 3Соединить желатин с творожной массой, тщательно перемешать.Вливайте желатин тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Шаг 4Шаг 4Разделить массу на три равные части: первая — белая, вторая — с добавлением какао-порошка, третья — с пищевым красителем.Какао добавляйте постепенно и сразу размешивайте — так легче добиться равномерного цвета без горьких комочков.
- Шаг 5Шаг 5Взять разъёмную форму. Начинать вливать массу строго по центру: четыре столовые ложки белой, четыре — с какао, четыре — с красителем. Повторять чередование, пока вся масса не окажется в форме.Лить нужно именно по центру и медленно — тогда каждый новый слой сам расходится под предыдущим, образуя концентрические круги.
- Шаг 6Шаг 6Убрать форму в холодильник на два часа до полного застывания.Не трясите форму и не двигайте её — рисунок может смазаться до застывания.
На заметку
Готовый десерт аккуратно извлеките из разъёмной формы и подавайте охлаждённым. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: третий слой можно окрасить в любой цвет или заменить ягодным пюре. Сфотографируйте разрез — узор из слоёв выглядит особенно эффектно на фото.Оценить511
0
Комментарии
1Просто красота, обязательно попробую!5+