Особенности рецепта: Овсяные блинчики с орехами и мандариновым соусом

🟢 Быстро 🔥 523 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Елена Шашкина.

Овсяные блинчики с орехами и мандариновым соусом

07 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Елена ШашкинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Блинчики получаются плотными, чуть ореховыми на вкус — банан даёт мягкость, а хлопья держат форму. Мандариновый соус с шафраном и кардамоном делает завтрак по-настоящему ароматным.

Слово редактора

Блинчики из овсяных хлопьев, банана и грецких орехов — без пшеничной муки и сахара. К ним подаётся мандариновый соус с мёдом, кардамоном и шафраном: он загустевает при варке и приобретает насыщенный пряный вкус. Подходит для завтрака или перекуса тем, кто ограничивает сахар. Жарить можно на антипригарной сковороде без масла.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории523кКал
21.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мандарины очистить, нарезать на четыре части и сложить в сотейник. Добавить апельсиновый сок, мёд, кардамон и нити шафрана. Проварить 15 минут до загустения.
Следите, чтобы соус не кипел сильно — при слабом кипении он загустевает равномернее.
Шаг 2
Овсяные хлопья измельчить в блендере до консистенции грубой муки.
Степень измельчения регулируйте по вкусу: чуть крупнее — и в блинчиках будут чувствоваться кусочки хлопьев.
Шаг 3
Добавить к хлопьям грецкие орехи и банан, снова измельчить до однородной массы.
Банан лучше брать спелый — он слаще и легче измельчается.
Шаг 4
Добавить разрыхлитель, соль и молоко. Оставить тесто на несколько минут, чтобы масса загустела.
Если тесто вышло слишком густым, добавьте немного молока. Если жидким — дайте постоять ещё две-три минуты.
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать тесто столовой ложкой. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
На антипригарной сковороде можно жарить без масла — блинчики не прилипнут.
Шаг 6
Шаг 6
Подавать блинчики с мандариновым соусом.
Соус подавайте тёплым — так он более ароматный.

На заметку

Готовые блинчики лучше есть сразу — при остывании они становятся плотнее. Соус хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей его можно разогреть. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мандаринов подойдут апельсины, а грецкие орехи можно заменить фундуком. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.