Нежные булочки со сметаной и изюмом

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 4-5 минут.

Добавить теплое, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и взбить венчиком. Затем добавить яйцо (комнатной температуры) и еще раз хорошо перемешать.

Муку просеять с солью. Начать постепенно добавлять муку.

Замесить (месить 10 минут) нежное тесто. Миску смазать растительным маслом, переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа тесто обмять.

Сформировать колобки, переложить на доску, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.

В миске смешать: сметану, сахарную пудру, ванильный экстракт, крахмал и изюм. В другой миске смешать желток с молоком. Духовку нагреть до 190°С.

В каждом колобке сделать углубление, бока смазать желтком, а в центр выложить крем.

Выпекать 20-25 минут. Готовые булочки остудить на решетке.

Разрез...

Приятного аппетита!