Ананасово-кокосовый пирог с творогом и шоколадом
Описание рецепта
Пеку этот пирог, когда хочется чего-то необычного к чаю — творог делает текстуру нежной, а шоколад добавляет приятный контраст.Слово редактора
Ананасово-кокосовый пирог — это выпечка на основе взбитых яиц и протёртого творога, за счёт чего тесто получается влажным и плотным одновременно. В состав входят кокосовая стружка, кусочки консервированных ананасов и кусочки шоколада, а сверху пирог украшают целыми половинками ананасовых колец. Форма для выпечки — разъёмная, диаметром 22 сантиметра, что удобно для аккуратного извлечения готового пирога. Такой десерт хорошо подойдёт для семейного чаепития или несложного праздничного стола, а тропические нотки ананаса и кокоса делают его непохожим на классическую выпечку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- творог250г
- соль1щепотка
- мука170г
- разрыхлитель1упаковка
- кокосовая стружка100г
- ананасы консервированные350г
- шоколад70г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.Взбивайте до плотной устойчивой пены — от этого зависит воздушность готового пирога. - Шаг 2
Творог протереть через сито. Добавить к взбитой яичной смеси и перемешать.Протирание через сито избавляет творог от комочков и делает тесто более однородным. - Шаг 3
Добавить просеянную муку, перемешанную с солью и разрыхлителем, в 2-3 приема.Вводите мучную смесь постепенно, чтобы избежать образования плотных участков в тесте. - Шаг 4
Добавить кокосовую стружку, 150 г нарезанных кубиком ананасов и порубленный шоколад.Ананасы стоит слегка обсушить от сиропа, иначе тесто получится слишком влажным. - Шаг 5
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму (у меня разъемная 22 см). Разровнять.Смазывайте форму равномерно, включая бортики, чтобы пирог легко отделился после выпечки. - Шаг 6
Сверху выложить веером половинки ананасовых колец, слегка вдавив их в тесто. Присыпать сверху сахарной пудрой. Отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку на 50-55 минут.Ориентируйтесь на румяную корочку и сухую зубочистку — время может отличаться от указанного. - Шаг 7
Готовый пирог при желании присыпать сахарной пудрой.Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так пудра не растает и рисунок останется чётким.
Комментарии
8Очень вкусный пирог! Несколько раз уже пекла. Сочетание шоколада, ананаса и кокосовой стружки - потрясающее!
Ирина, спасибо за рецепт!!!😊😍😘 Очень необычный вкус у пирога😋😋😋!!! Творог не чувствуется совсем. Очень вкусно!!! Фотоотчет прилагаю. 😊😍😘😋😋😋😋😋😋💗❤💗💐💐💐💐💐
Ирина, а нужно дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки?
Вкусная выпечка! 😊
Ирина, вкусно, не сомневаюсь, все составляющие - в гармонии, оформление интересное😍😋😋🌸