Сэндвич «цахтон»
Описание рецепта
Цахтон — это классический соус осетинской кухни. Тридиционно его делают из сметаны/мацони с чесноком и укропом и подают к мясу, рыбе или овощам.
Я хочу вам предложить более интересный вариант. Из этого вкусного соуса предлагаю сделать легкий и очень сытный салатик, который можно легко превратить в сэндвич.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина350г
- грецкие орехи2ст. л.
- чеснок4зубчик
- сванская соль1ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- уцхо-сунели0.5ч. л.
- сметана 20%200г
- укроп свежий1ст. л.
- багет минипо вкусу
- салатпо вкусу
- помидорыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо отварить до готовности и остудить.
- Шаг 2
Чеснок выдавить через пресс, орехи измельчить блендером. В ступке смешать чеснок, специи, орехи, соль и черный перец.
- Шаг 3
Мясо нарезать кубиками. Ореховую смесь смешать со сметаной.
- Шаг 4
Добавить к мясу сметанную заправку, укроп и все хорошо перемешать. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.
- Шаг 5
Собрать сендвич: багет, лист салата, помидор, мясной салат и накрыть второй половинкой багета.
- Шаг 6
Приятного аппетита!