Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
27693
6
Реклама

Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой

Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Миндальные тарталетки с шоколадной начинкой
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
9 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пятница, впереди выходные, можно домочадцев побаловать незатейливым десертом в виде тарталеток с шоколадной начинкой. Вкусно, не очень хлопотно и шоколадно. Заходите, угощайтесь. За рецепт благодарю Елену Быстрову.

Пищевая ценность порции

627
кКал
26%
Белки11 г
Жиры39 г
Углеводы59 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Корзиночки
120 г
120 г
60 г
1 шт.
1 шт.
220 г
1 щепотка
Начинка
60 г
50 г
15 г
15 г
2 шт.
1 щепотка
Ганаш
265 г
6 г
175 мл
40 г
30 г
25 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Готовим ганаш. Желатин замочить в холодной воде и распустить на водяной бане. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки, воду, глюкозу довести до кипения. Выливаем горячие сливки на шоколад, добавляем желатин, взбиваем блендером.
Готовим ганаш. Желатин замочить в холодной воде и распустить на водяной бане. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки, воду, глюкозу довести до кипения. Выливаем горячие сливки на шоколад, добавляем желатин, взбиваем блендером.


На весь экран

# шаг 2/9

Добавляем растительное масло и еще раз взбиваем. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, накрыв ганаш пленкой в контакт.
Добавляем растительное масло и еще раз взбиваем. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, накрыв ганаш пленкой в контакт.


На весь экран

# шаг 3/9

Готовим тесто для тарталеток. Миндаль перемолоть с 60 г сахара в блендере до состояния муки. Смешиваем полученную миндальную муку с пшеничной мукой. Взбиваем яйца с 60 г сахара.
Готовим тесто для тарталеток. Миндаль перемолоть с 60 г сахара в блендере до состояния муки. Смешиваем полученную миндальную муку с пшеничной мукой. Взбиваем яйца с 60 г сахара.


На весь экран

# шаг 4/9

Добавляем мягкое масло и щепотку соли, продолжаем взбивать. Соединяем взбитое масло с мукой и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.
Добавляем мягкое масло и щепотку соли, продолжаем взбивать. Соединяем взбитое масло с мукой и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.


На весь экран

# шаг 5/9

Готовим начинку. На максимальной скорости миксера взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Отдельно смешиваем муку, крахмал и какао. Добавляем во взбитые яйца сухую смесь и все тщательно взбиваем. Начинка готова.
Готовим начинку. На максимальной скорости миксера взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Отдельно смешиваем муку, крахмал и какао. Добавляем во взбитые яйца сухую смесь и все тщательно взбиваем. Начинка готова.


На весь экран

# шаг 6/9

Через час достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто и заполняем им формочки. Накалываем дно вилкой. Выкладываем в корзиночки начинку. Она будет подниматься, поэтому корзиночки заполняем только наполовину. Выпекаем в разогретой до 170°С духовке около 15 минут (обязательно следим за своей духовкой). Тарталетки остужаем.
Через час достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто и заполняем им формочки. Накалываем дно вилкой. Выкладываем в корзиночки начинку. Она будет подниматься, поэтому корзиночки заполняем только наполовину. Выпекаем в разогретой до 170°С духовке около 15 минут (обязательно следим за своей духовкой). Тарталетки остужаем.


На весь экран

# шаг 7/9

Застывший ганаш растопить и остудить до 37°С. Залить тарталетки.
Застывший ганаш растопить и остудить до 37°С. Залить тарталетки.


На весь экран

# шаг 8/9

Украсить по желанию и фантазии.
Украсить по желанию и фантазии.


На весь экран

# шаг 9/9

Приятных и долгих выходных в кругу любимых и близких!
Приятных и долгих выходных в кругу любимых и близких!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 15
Отправить
Рубен
Рубен
7 лет назад

Да, с такими вкуснятинами в кругу близких и любимых людей просто прекрасно проводить выхи😊

Angy
Angy
7 лет назад
Рубен,

Спасибо, выходные так быстро пролетают и опять их ждешь 😃😊😇

Рубен
Рубен
7 лет назад
Angy,

Да ужжжж😝

Т
Т
7 лет назад

Пироженки прелестны! 😄

Angy
Angy
7 лет назад
Т,

Спасибо 😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Десерт - объедение! Миндаль, шоколад, песочное тесто - для меня идеальный😋😍

Angy
Angy
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша, что заглянула 😊😘💗

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад

Мммм и красивые и вкусные! Супер 😋🌷

Angy
Angy
7 лет назад
Оксана Чуб,

Спасибо 😘😍💐

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Как вкусно!! 😋Чувствую запах...Италии!))😉😆😜

Angy
Angy
7 лет назад
ВикторияS,

О да, что есть то есть 😉😇💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.