Зеленое карри из курицы

В миске смешать все ингредиенты соуса. Имбирь используется маринованный + немножко маринада, но его спокойно можно заменить на свежий.

Взбить погружным блендером. Обязательно попробовать всего ли хватает, в случае чего добавить. Посолить.

На сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок и пассеровать на небольшом огне до прозрачности.

Выложить кусочки куриного филе и обжарить до золотистой корочки.

Горошек и цветная капуста это мое дополнение. В принципе использовать можно любые овощи: морковь, перец болгарский, брокколи и т. д. Жарить курицу до готовности.

Выложить соус (он у меня стоял в холодильнике, поэтому застыл). Размешать.

Прогреть, по желанию добавить кинзу или другую зелень.

Приятного!