Зеленое карри из курицы с кокосовым молоком
Описание рецепта
Для любителей пряной кухни ужин за 20 мин, как же не приготовить?! Кстати, овощи в соусе можно менять смело — я беру то, что найдется в холодильнике, брокколи или болгарский перец подойдут не хуже горошка с цветной капустой.Слово редактора
Зеленое карри — тайское блюдо, где вкус держится на балансе острой карри-пасты, сладкого кокосового молока и кислинки маринованного имбиря. Курицу обжаривают до корочки, затем томят в соусе с овощами до полной готовности. Арахисовая паста и кунжутное масло добавляют ореховую глубину, а перец чили и чеснок отвечают за остроту. Состав овощей вариативен — подходят морковь, брокколи, болгарский перец. Блюдо готовится быстро и подходит для будничного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- лук репчатый2шт.
- чеснок2зубчик
- Соус
- кокосовое молоко400г
- имбирь маринованныйпо вкусу
- карри паста1ч. л.
- карри2ч. л.
- сахар1ч. л.
- арахисовая паста2ст. л.
- перец чилипо вкусу
- кунжутное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории577кКал24.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать все ингредиенты соуса. Имбирь используется маринованный + немножко маринада, но его спокойно можно заменить на свежий.Свежий имбирь даст более резкий вкус, чем маринованный — если используете его, добавьте чуть меньше по объему. - Шаг 2
Взбить погружным блендером. Обязательно попробовать всего ли хватает, в случае чего добавить. Посолить.Соус можно взбить и в обычном блендере, но погружной удобнее для небольшого объема ингредиентов. - Шаг 3
На сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок и пассеровать на небольшом огне до прозрачности.Огонь держите умеренным — лук и чеснок должны стать мягкими и прозрачными, а не подгореть и дать горечь. - Шаг 4
Выложить кусочки куриного филе и обжарить до золотистой корочки.Не перемешивайте филе слишком часто в первые минуты — так корочка получится равномерной и золотистой. - Шаг 5
Горошек и цветная капуста это мое дополнение. В принципе использовать можно любые овощи: морковь, перец болгарский, брокколи и т. д. Жарить курицу до готовности.Овощи режьте примерно одинаковыми кусочками, чтобы они дошли до готовности одновременно с курицей. - Шаг 6
Выложить соус (он у меня стоял в холодильнике, поэтому застыл). Размешать.Если соус застыл в холодильнике, дайте ему немного прогреться при комнатной температуре перед добавлением в сковороду. - Шаг 7
Прогреть, по желанию добавить кинзу или другую зелень.Зелень кладите в самом конце — от долгого нагрева кинза быстро теряет аромат и яркий цвет. - Шаг 8
Приятного!Готовое карри лучше подавать сразу, пока курица не остыла и соус сохраняет консистенцию.
Комментарии
9Ну и новость! Бородина разболтала о секретном методе похудения и попала в суд, вся история ultraslim.top Cразу решила попробовать, тем более, что это дешево и безвредно.От результатов я в диком шоке: ушло 11 кг всего за 2 недели! Не могла даже мечтать о таком на диетах!
Викуля, замечательное очень вкусное карри у тебя!😋 Поздравляю с РД!!😘😍💐
Викуля,поздравляю с РД!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ С РД!!!!!!!!!!!!!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹❤💗❤
Викуля😍, от всей души поздравляю с очередным РД!!!💗🌷💗🌷💗🌷