Творожно-шоколадное печенье с вишней
Описание рецепта
Вкусное, полезное и очень простое печенье! Я использовала надуги, если у вас нет надуги, то вы можете заменить его рикоттой или мягким творогом. Кстати, если под рукой только творог из холодильника — берите самый мягкий и жирный, тогда тесто получится пластичным и колобки не потрескаются. Такое печенье отлично подойдет к утреннему кофе или как быстрый десерт для неожиданных гостей.Слово редактора
Творожно-шоколадное печенье с вишней — вариант домашней выпечки без пшеничной муки: её роль здесь играют смолотые овсяные хлопья. Основа — рикотта или мягкий творог, взбитые с белком и сливочным маслом, какао даёт цвет и вкус, а спрятанная внутри вишня становится сюрпризом при разломе. Готовые колобки обваливают в сахарной пудре перед выпечкой, за счёт чего на поверхности образуется лёгкая корочка-иней. Рецепт можно адаптировать под другие ягоды или сухофрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- надуги150г
- сахар коричневый100г
- овсяные хлопья быстрого приготовления110г
- сливочное масло50г
- сахар ванильный5г
- какао25г
- яичные белки1шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- вишня9шт.
- сахарная пудра5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миксером хорошо взбить надуги (рикотту, творог), белок, сахар, ванильный сахар. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз хорошо взбить. Овсяные хлопья смолоть в муку. К творожной массе добавить какао, овсяную муку, разрыхлитель, соду (можно меньше, чем 0,5 ч. л.), соль и хорошо перемешать. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. Духовку нагреть до 180°С. Взять немного теста, в середину положить вишню.Масло лучше слегка остудить после растапливания, чтобы оно не свернуло взбитую творожно-белковую массу. - Шаг 2
Сформировать колобок и обвалять в сахарной пудре. Выложить на противень и выпекать 20-30 минут.Обваливайте колобки в пудре плотным слоем — при выпечке она подтает и создаст характерную растрескавшуюся корочку. - Шаг 3
Разлом.Перед подачей дайте печенью немного остыть — так вишенка внутри не растечётся при разломе. - Шаг 4
Приятного аппетита!Храните печенье в закрытой посуде, чтобы корочка из сахарной пудры не отсырела.
Комментарии
6Нора, я с отчётом и благодарностью ❤️. Люблю творожную выпечку, поэтому пробую рецепты, где есть творог (в данном случае заменяла им надуги). Добавляла кроме вишни ещё и шоколад. Половину какао заменила на кэроб. Внутри печенюшки трюфельными получились, а корочка хрустящая. Очень вкусно. И красиво. Спасибо! 💐
Вкусное печенье с вишенкой! 😊
Мне кажется, печенье ну очень вкусное, поэтому унесла рецептик😃😘
Супер! Рецепт забрала 😍
Одно печенье лучше другого ! 😃 Вкусненько 😋