Особенности рецепта: Драники с грибами и мясом под сырным соусом в горшочках

🟢 Быстро 🔥 801 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор michsenkoea.

Драники с грибами и мясом под сырным соусом в горшочках

21 июня 2026

Время приготовления 2 ч

michsenkoeaАвтор рецепта

Описание рецепта

Драники я жарю часто, но этот вариант — с мясом, грибами и сырным соусом из горшочка — получается совершенно другим по ощущению. Соус пропитывает слои, корочка сверху румянится, и всё это подаётся порционно, без лишней возни. Сливочный вкус соуса хорошо уравновешивает сытность мяса, а грибы добавляют глубину. Готовится без сложных техник — справится любой.

Слово редактора

Сытное блюдо из жареных картофельных драников, обжаренного мяса и грибов, запечённых в горшочках под сливочно-сырным соусом. Грибы подойдут любые — лесные, шампиньоны или вешенки. Мясо предварительно маринуется со специями и луком, затем обжаривается до готовности. Горшочки удобны для подачи порционно — каждый получает свою «башенку» из слоёв.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для соуса:
сливки 33–35%400г
сыр150г

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории801кКал
33.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо нарезать на куски, посолить, поперчить, добавить специи. Половину луковицы нарезать полукольцами, смешать с мясом и убрать в холодильник мариноваться примерно на 30 минут.
Специи к мясу выбирайте по вкусу — подойдут паприка, тимьян, смесь перцев.
Шаг 2
Грибы с оставшимся луком обжарить до готовности на сковороде.
Если используете замороженные грибы, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
Шаг 3
Замаринованное мясо обжарить до готовности на отдельной сковороде.
Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сковороде, чтобы не тушилось в собственном соку.
Шаг 4
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Промыть под струёй холодной воды, слить воду. Добавить яйцо, муку, соль, перец — хорошо перемешать. Жарить драники небольшого размера до золотистого цвета.
Промывание картофеля убирает крахмал — драники получаются хрустящими, не слипаются.
Шаг 5
Для соуса натереть сыр на мелкой тёрке, натереть туда же чеснок, влить сливки и хорошо перемешать.
Сливки берите жирностью от 33% — соус будет однородным и не расслоится при запекании.
Шаг 6
На дно каждого горшочка налить немного растительного масла. Положить три драника, сверху выложить мясо и грибы, накрыть ещё слоем драников. Полить сырным соусом.
Горшочки наполняйте не до краёв: соус при запекании может немного подняться.
Шаг 7
Шаг 7
Запечь горшочки в духовке до образования румяной корочки на соусе.
Запекайте при 180 °C около 20 минут — до золотистой корочки на поверхности.

На заметку

Горшочки подавайте прямо из духовки — блюдо выглядит эффектно и долго остаётся горячим. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревая в той же посуде. Этот рецепт легко адаптировать: мясо заменяется курицей, грибы — любыми доступными. Больше идей с пошаговыми фото — в похожих рецептах на сайте.

Оценить45

michsenkoea