Салат с зеленой чечевицей, кукурузой и овощами
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт быстрого обеда или легкого ужина! Вкусно, просто и витаминно! Отлично подойдет для тех, кто следит за питанием и хочет собрать сытный обед за пятнадцать минут — просто отварите чечевицу заранее и держите в холодильнике на такой случай.Слово редактора
Салат на основе отварной зеленой чечевицы сочетает бобовые с хрустящими свежими овощами — помидорами, огурцами, редисом и зеленым луком, а также консервированной кукурузой и кинзой. Заправка из оливкового масла extra virgin, красного винного уксуса, зернистой горчицы и лимонного сока связывает вкусы и добавляет пикантности. Блюдо готовится без термической обработки овощей, что сохраняет их свежесть и хруст, а орегано придает средиземноморскую нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица зеленая70г
- кукуруза консервированная4ст. л.
- лук зеленый2ст. л.
- кинза свежая1ст. л.
- помидоры1шт.
- огурцы свежие1шт.
- редис3шт.
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- винный уксус красный1ч. л.
- сольпо вкусу
- горчица с зернами0.5ч. л.
- орегано сушеный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности. Помидор, огурец, редиску, лук, кинзу мелко нарезать. В миске смешать кукурузу, чечевицу, овощи и зелень.Не переваривайте чечевицу — она должна остаться слегка упругой, иначе салат превратится в кашу. - Шаг 2
Заправка: в банке смешать уксус, масло, горчицу, сок лимона, орегано и хорошо взболтать. Полить заправкой салат и аккуратно перемешать.Дайте заправке настояться пару минут перед тем, как поливать салат — так вкусы горчицы и лимона раскроются лучше. - Шаг 3
Очень ярко! Приятного аппетита!Подавайте салат сразу после перемешивания, пока овощи не пустили сок и остаются хрустящими.
Комментарии
7Спасибо за рецепт! Ожидала неплохой салат на ужин, но это ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! 😻👏 Я в восторге!
Яркий привлекательный салатик!
Вкуснючий салатик😋🌺
Яркий и свежий! Весна пришла😍😃
Вкусный, полезный и такой красочный салатик, словно калейдоскоп!😍😍😍