Особенности рецепта: Куриные котлеты с овсянкой и сыром на шпажках

🟢 Быстро 🔥 316 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Альбина Кузнецова.

Куриные котлеты с овсянкой и сыром на шпажках

07 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Альбина КузнецоваАвтор рецепта

Описание рецепта

Котлеты выходят плотными снаружи и мягкими внутри — овсянка держит сок, сыр даёт приятную тянучесть. На ужин уходят быстрее, чем готовятся.

Слово редактора

Котлеты из куриного фарша и фарша индейки с овсяными хлопьями, тёртым сыром, зелёным чили и базиликом. Хлопья удерживают влагу внутри — котлеты не пересыхают в духовке. Подходят для будничного ужина или сборов за столом, когда хочется чего-то сытного без жарки на масле. Шпажки удобны для подачи детям и как закуска на фуршете.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории316кКал
13.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать в миске куриный фарш и фарш индейки, яйцо, соль, перец, мускатный орех, мелко рубленый зелёный перец чили и свежий базилик. Хорошо вымешать до однородности.
Чтобы фарш не прилипал к рукам при лепке, смочите ладони холодной водой.
Шаг 2
Добавить овсяные хлопья и ещё раз перемешать, чтобы хлопья равномерно распределились по фаршу.
Хлопья быстрого приготовления впитывают влагу быстрее — дайте фаршу постоять пять минут перед лепкой.
Шаг 3
Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке и вмешать в фарш.
Чем мельче натёрт сыр, тем равномернее он распределяется и лучше держит форму котлеты.
Шаг 4
Шпажки замочить в воде на несколько минут. Слепить котлетки и насадить каждую на шпажку.
Деревянные шпажки нужно смачивать водой не менее пяти минут, иначе они подгорят в духовке.
Шаг 5
Выпекать при 180 °C 30–35 минут, через 15 минут перевернуть.
Готовность проверяйте по соку: при прокалывании он должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Шаг 6
Подавать с любимым соусом.
Соус подойдёт любой — томатный, чесночный или йогуртовый с зеленью.

На заметку

Готовые котлеты держат форму на шпажках и удобны в подаче. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C, чтобы не пересохли. По этому же рецепту можно лепить котлеты без шпажек и жарить на сковороде. Подробные фото каждого шага помогут повторить рецепт с первого раза.

Оценить58

Альбина Кузнецова