+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченные овощи с соусом песто из грецких орехов
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
44753
1
Реклама

Тосканский салат «Панцанелла»

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутри суховат, это уже не панцанелла. Этот вариант из ресторанчика, в котором всего четыре столика, и записываться нужно за неделю, находится он в городе Arezzo. Хлеб подойдет любой, который вы любите, лучше всего вчерашний.

Пищевая ценность порции
647
кКалл
27%
Белки13 г
Жиры44 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
3 %
9 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кг
1 шт.
3 шт.
15 шт.
3 шт.
1 горсть
4 веточки
150 мл
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
С хлеба срезать корку и нарезать его.
С хлеба срезать корку и нарезать его.
На весь экран
шаг 2/9
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна.
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна.
На весь экран
шаг 3/9
Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать.
Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать.
На весь экран
шаг 4/9
Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками.
Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками.
На весь экран
шаг 5/9
Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки.
Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки.
На весь экран
шаг 6/9
Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать.
Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать.
На весь экран
шаг 7/9
Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом.
Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом.
На весь экран
шаг 8/9
Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов.
Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов.
На весь экран
шаг 9/9
Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.
Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту