Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 октября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Булочки с марципаном, изюмом и вишней
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
16328
2
Реклама
Рецепт дня

Тыквенные булочки для бургеров

Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Тыквенные булочки для бургеров
Подготовка
1 час и 45 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Королева тыква! Как же я люблю выпечку с ней!  Жаль, что невозможно через монитор показать воздушность и нежность этих булочек.

В рецепте я уменьшила количество дрожжей с 42 грамм до 30 и у меня тоже все отлично получилось. Может быть можно было и более сократить их объем, но не решилась. Остальное по оригинальной рецептуре. 

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

330
кКал
14%
Белки10 г
Жиры14 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
30 г
15 г
100 мл
2 шт.
70 г
12 г
150 г
Кроме того
100 г
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Понадобятся яйца комнатной температуры, размягченное сливочное масло и тыквенное пюре. Дрожжи соединить с медом и залить теплым молоком и размешать. В чашу комбайна просеять муку, сделать в середине углубление, влить дрожжевое молоко и отставить на минут 10-15 до образования характерной дрожжевой шапочки.
Понадобятся яйца комнатной температуры, размягченное сливочное масло и тыквенное пюре. Дрожжи соединить с медом и залить теплым молоком и размешать. В чашу комбайна просеять муку, сделать в середине углубление, влить дрожжевое молоко и отставить на минут 10-15 до образования характерной дрожжевой шапочки.


На весь экран
Добавить яйца, тыквенное пюре, масло и соль.
Добавить яйца, тыквенное пюре, масло и соль.


На весь экран
Замесить тесто. Я начинаю замес на маленькой скорости первые 5 мин, затем увеличиваю скорость и продолжаю замес еще около 10 мин. Чашу с тестом накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на час. Тесто должно увеличится в размере в два раза. В зависимости от сорта тыквы и способа ее приготовления может понадобиться чуть больше муки.
Замесить тесто. Я начинаю замес на маленькой скорости первые 5 мин, затем увеличиваю скорость и продолжаю замес еще около 10 мин. Чашу с тестом накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на час. Тесто должно увеличится в размере в два раза. В зависимости от сорта тыквы и способа ее приготовления может понадобиться чуть больше муки.


На весь экран
...
...


На весь экран
Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на равные части. В оригинальном рецепте 8 булочек, мои хотя разных размеров, но 10 шт.
Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на равные части. В оригинальном рецепте 8 булочек, мои хотя разных размеров, но 10 шт.


На весь экран
Сформировать круглые булочки, накрыть пленкой и поставить в теплую духовку еще на 30-45 минут.
Сформировать круглые булочки, накрыть пленкой и поставить в теплую духовку еще на 30-45 минут.


На весь экран
Подошедшие булочки смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и посыпать колотыми тыквенными семечками.
Подошедшие булочки смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и посыпать колотыми тыквенными семечками.


На весь экран
Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 минут, остудить на решетке.
Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 минут, остудить на решетке.


На весь экран
Приятного!
Приятного!


На весь экран
Булочки можно использовать не только для гамбургеров, но и как обыкновенный хлеб, с колбаской или с сыром.
Булочки можно использовать не только для гамбургеров, но и как обыкновенный хлеб, с колбаской или с сыром.


На весь экран
А я устроила своим мужчинам небольшой пикничек с домашним fast food.
А я устроила своим мужчинам небольшой пикничек с домашним fast food.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
Лилия Я.
Лилия Я.
3 года назад

Викуленька!Как я рада,что выбрала ТВОЙ рецепт!Я себе именно ТАК и представляла булочки,которые я хочу😁-они мягонькие,пушистенькие,нежненькие,румяно-жизнерадостные и такие ароматные😋😋😋😋😋!!!
Рецепт в "Любимейшие"!Такой удачный-всё идеально!
Как благодарить тебя😙😙😙😙😙😙😙!?!?❤❤❤
Да,кстати,я рада,что ты это фото для главного выбрала!😊

vicky
vicky
3 года назад
Лилия Я.,

Лиличка, твоя благодарность - моё удовольствие и удовлетворение😊и знание того, что всё не зря!!! Нет ничего приятнее, чем получить такой эмоциональный и искренний отзыв ♥️♥️♥️спасибо тебе, дорогая 🎈🎈🎈а за аппетитнейшие фото 🍁отдельное 🍁мерси🍁

Лилия Я.
Лилия Я.
3 года назад
vicky,

Из-за одних таких булочек можно и осень,и непогоду полюбить!🍂🍁🍂🍁🍂Спасибо тебе,дорогая❤❤❤

vicky
vicky
3 года назад
Лилия Я.,

Да, тыковка она такая, страсть какая позитивная 😉

Мальва
Мальва
5 лет назад

Булочки чудесные, нежные, ароматные, с тыквой очень вкусно!!!😚😋😋

vicky
vicky
5 лет назад
Мальва,

Леночка, мерси 😀булочки действительно получились славные 😄🌷🌷🌷

vicky
vicky
5 лет назад
Мальва,

Ленуся, спасибо тебе большое за поддержку голосом 😘🌷😍🌷😇🌷

Мальва
Мальва
5 лет назад
vicky,

Я тоже говорю - отличные булочки, Приятно поддержать 😍😚

vicky
vicky
5 лет назад
Мальва,

😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Ох уж эти булЬки! 😍😊 Просто сводят с ума!!😋😇😆

vicky
vicky
5 лет назад
ВикторияS,

Да, такие могут с ума свести pooh_lol и тормоза откажут 😜 Викуша, рада, что тебе понравился рецепт 😇спасибо большое за голос 🌷😘🌷😘🌷😘

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
vicky,

Очень понравился!!😋 Поздравляю тебя, Викуль, с РД!!😘😍💐

vicky
vicky
5 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, дорогая 😍😍😍

Елена
Елена
5 лет назад

Поздравляю с РД!!!!!!! 😘😍❤💗❤🌷🌷🌷

vicky
vicky
5 лет назад
Елена,

Еленочка, огромное спасибо 🌷😘🌷😘🌷😘

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Вика,солнечные булочки! Поздравляю с РД! 😘💐

vicky
vicky
5 лет назад
ТатьянаS,

Танюшечка, спасибо тебе большое 😇😍😇😍😇😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.