Тыквенные булочки для бургеров

Тыквенные булочки для бургеров

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Королева тыква! Как же я люблю выпечку с ней!  Жаль, что невозможно через монитор показать воздушность и нежность этих булочек.

В рецепте я уменьшила количество дрожжей с 42 грамм до 30 и у меня тоже все отлично получилось. Может быть можно было и более сократить их объем, но не решилась. Остальное по оригинальной рецептуре. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории331кКал
    13.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Понадобятся яйца комнатной температуры, размягченное сливочное масло и тыквенное пюре. Дрожжи соединить с медом и залить теплым молоком и размешать. В чашу комбайна просеять муку, сделать в середине углубление, влить дрожжевое молоко и отставить на минут 10-15 до образования характерной дрожжевой шапочки.
    Понадобятся яйца комнатной температуры, размягченное сливочное масло и тыквенное пюре. Дрожжи соединить с медом и залить теплым молоком и размешать. В чашу комбайна просеять муку, сделать в середине углубление, влить дрожжевое молоко и отставить на минут 10-15 до образования характерной дрожжевой шапочки.
  • Шаг 2 Добавить яйца, тыквенное пюре, масло и соль.
    Добавить яйца, тыквенное пюре, масло и соль.
  • Шаг 3 Замесить тесто. Я начинаю замес на маленькой скорости первые 5 мин, затем увеличиваю скорость и продолжаю замес еще около 10 мин. Чашу с тестом накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на час. Тесто должно увеличится в размере в два раза. В зависимости от сорта тыквы и способа ее приготовления может понадобиться чуть больше муки.
    Замесить тесто. Я начинаю замес на маленькой скорости первые 5 мин, затем увеличиваю скорость и продолжаю замес еще около 10 мин. Чашу с тестом накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на час. Тесто должно увеличится в размере в два раза. В зависимости от сорта тыквы и способа ее приготовления может понадобиться чуть больше муки.
  • Шаг 4 ...
    ...
  • Шаг 5 Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на равные части. В оригинальном рецепте 8 булочек, мои хотя разных размеров, но 10 шт.
    Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на равные части. В оригинальном рецепте 8 булочек, мои хотя разных размеров, но 10 шт.
  • Шаг 6 Сформировать круглые булочки, накрыть пленкой и поставить в теплую духовку еще на 30-45 минут.
    Сформировать круглые булочки, накрыть пленкой и поставить в теплую духовку еще на 30-45 минут.
  • Шаг 7 Подошедшие булочки смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и посыпать колотыми тыквенными семечками.
    Подошедшие булочки смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и посыпать колотыми тыквенными семечками.
  • Шаг 8 Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 минут, остудить на решетке.
    Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 минут, остудить на решетке.
  • Шаг 9 Приятного!
    Приятного!
  • Шаг 10 Булочки можно использовать не только для гамбургеров, но и как обыкновенный хлеб, с колбаской или с сыром.
    Булочки можно использовать не только для гамбургеров, но и как обыкновенный хлеб, с колбаской или с сыром.
  • Шаг 11 А я устроила своим мужчинам небольшой пикничек с домашним fast food.
    А я устроила своим мужчинам небольшой пикничек с домашним fast food.
Оценить57
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Лилия Я.
    Лилия Я.

     Викуленька!Как я рада,что выбрала ТВОЙ рецепт!Я себе именно ТАК и представляла булочки,которые я хочу😁-они мягонькие,пушистенькие,нежненькие,румяно-жизнерадостные и такие ароматные😋😋😋😋😋!!! Рецепт в "Любимейшие"!Такой удачный-всё идеально! Как благодарить тебя😙😙😙😙😙😙😙!?!?❤❤❤ Да,кстати,я рада,что ты это фото для главного выбрала!😊

    • Елена
      Елена

       Поздравляю с РД!!!!!!! 😘😍❤💗❤🌷🌷🌷

      • Т
        Т

         Вика,солнечные булочки! Поздравляю с РД! 😘💐

        • Наталия
          Наталия

           Викуля😍, от всей души поздравляю с РД!!!❤🌷🌷🌷🌷🌷

          • Галина
            Галина

             Тыквенное тесто не только пышное , но и красивого солнечного цвета. А почему заглавным фото не поставила последнее пошаговое. Такой аппетитный бургер😋

            Оставить комментарий