Паста с семгой и соусом песто

Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты.

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

Приготовить песто. В ступке соединить руколу, кедровые орехи, листья базилика, 1/2 ч. ложки лимонной цедры, 2–3 ст. ложки арахисового масла Biolio, лимонный сок, соль, перец чили и все взбить.

Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами, затем залить лук уксусом и дать ему замариноваться.

Семгу порезать небольшими ломтиками. На готовые фетучини выложить шпинат, влить немного воды, в которой макароны варились. Заправить соусом песто и все перемешать.

Сбрызнуть пасту кедровым маслом Biolio.

Выложить пасту на большое блюдо, сверху поместить ломтики рыбы и замаринованный лук.

Приятного аппетита!