Куропатки с шалфеем
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Куропатки — к празднику, а на каждый день — маленькие цыплята! Прелесть этого рецепта в том, что блюдо можно приготовить за день-два до нужного срока и держать в плотно закрытом контейнере в холодильнике, затем разогреть в теплой — не горячей! — духовке (t 150°С) или на медленном огне (в обоих случаях — под крышкой). Курица, порезанная на куски, тоже работает. И не бойтесь шалфея, он делает чудеса в соединении с птицей!
Из телепередачи
Большой семейный обед от 24 сентября 2006Пищевая ценность порции
3758
кКалл
159%
| Белки | 189 г |
| Жиры | 210 г |
| Углеводы | 173 г |
% от дневной нормы
47 %
41 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 10 шт. |
| 1 ½ кг |
| 3 шт. |
| 1 пучок |
| 5 зубчиков |
| 3 ст. л. |
| 150 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
| 2 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Сельдерей нарезать довольно крупно.
На весь экран
шаг 2
Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.
На весь экран
шаг 3
Каждый клубень картофеля разрезать на четыре части.
На весь экран
шаг 4
Куропаток хорошенько ощипать, вымыть и просушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 5
В большой тяжелой кастрюле с толстым дном растопить 2 ст. ложки сливочного масла и обжаривать куропаток со всех сторон в течение 20—30 минут, затем выложить на блюдо.
На весь экран
шаг 6
Кастрюлю протереть бумажным полотенцем, чтобы убрать подгоревшее масло. Растопить в ней столовую ложку сливочного масла и потушить сельдерей и чеснок.
На весь экран
шаг 7
Когда чеснок станет мягче, добавить шалфей и картофель. Посолить, поперчить и, помешивая, дать овощам пропитаться всеми ароматами.
На весь экран
шаг 8
Вернуть в кастрюлю куропаток, влить вермут и перемешать. Через три минуты накрыть все крышкой и тушить на медленном огне около полутора часов.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
