Особенности рецепта: Суп-пюре картофельный с горошком и беконом

🟢 Быстро 🔥 236 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Суп-пюре картофельный с горошком и беконом

29 сентября 2026

Время приготовления 20 мин

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Такой густой теплый суп с весенним настроением вполне подходит и для ужина. Понравится всем, кто любит все картофельное, как я. Идея супа позаимствована у Оли (Мурзик), она советует также худеющим картофель частично или полностью заменить на корень сельдерея. От себя добавила горошек, свой любимый красный лук, молоко заменила на сливки. Суп очень быстро готовится. Для усиления аромата рекомендую использовать чесночное масло от Biolio. Если под рукой нет чесночного масла, можно обжарить пару зубчиков чеснока вместе с луком — аромат получится похожий. А корень сельдерея, о котором говорит Оля, и правда неплохо облегчает суп для тех, кто следит за калориями.

Слово редактора

Картофельный суп-пюре со сливками, зеленым горошком и обжаренным беконом — сытное и быстрое блюдо для обеда или ужина. Картофель отваривается в бульоне, затем измельчается блендером вместе с обжаренными луком-пореем, красным луком и беконом. Сливки делают текстуру мягче, а соевый соус и чесночное масло добавляют глубины вкусу. Часть бекона и горошка оставляют для украшения — так суп выглядит аппетитнее при подаче. Блюдо готовится без духовки и не требует сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории236кКал
9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

159🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Две крупные картофелины я очистила и нарезала для быстроты крупными кубиками.
Крупная нарезка ускоряет варку и упрощает последующее измельчение блендером.
Шаг 2
Поставила вариться с добавление приправ для бульона, но можно просто с солью.
Приправы для бульона можно заменить лавровым листом или щепоткой сушеных трав.
Шаг 3
Бекон нарезать и высыпать в разогретую сковороду. Слегка обжарить.
Бекон обжаривайте на среднем огне без масла — он даст достаточно собственного жира.
Шаг 4
Лук-порей нарезать кольцами, красный лук измельчить.
Лук-порей режьте только белую и светло-зеленую часть — она мягче и слаще.
Шаг 5
Высыпать их к бекону. Часть бекона отложить для украшения.
Обжаривайте овощи с беконом до прозрачности лука, не доводя до румяной корочки.
Шаг 6
Добавить для аромата чесночное масло и подержать на огне до мягкости овощей.
Чесночное масло добавляйте в конце обжарки, чтобы аромат не выгорел на сильном огне.
Шаг 7
Картофель в это время сварился, слить лишний отвар в кружку, а в картошку высыпать содержимое сковороды.
Отвар пригодится для регулировки густоты супа, поэтому не выливайте его сразу.
Шаг 8
У меня горошек консервированный, слить с него жидкость.
Если горошек свежий или замороженный, его можно бланшировать пару минут перед добавлением.
Шаг 9
Высыпать тоже к картошечке.
Добавляйте горошек в горячий картофель, чтобы он прогрелся перед взбиванием.
Шаг 10
Погружаем блендер в кастрюлю.
Погружной блендер удобнее использовать в кастрюле с высокими бортами, чтобы избежать брызг.
Шаг 11
Взбиваем, подливая отвар (у меня весь понадобился) или бульон.
Взбивайте порциями, подливая отвар постепенно — так легче поймать нужную густоту.
Шаг 12
Теперь сливки любой жирности, какие предпочитаете. Если хочется горячего супа, снова нагреваем кастрюлю.
Сливки вводите после снятия с огня или на слабом нагреве, чтобы они не свернулись.
Шаг 13
Я еще добавила соевый соус, но можно и без него.
Соевый соус добавляйте по вкусу небольшими порциями — он может сделать суп слишком соленым.
Шаг 14
Разливаем густой супчик.
Разливайте суп сразу после взбивания, пока он не остыл и сохраняет однородную текстуру.
Шаг 15
Украшаем кусочками бекона, которые мы сохранили.
Кусочки бекона для украшения держите теплыми, чтобы не остужали суп при подаче.
Шаг 16
Немного горошка и порея сверху.
Свежий горошок и зелень порея сверху добавляют текстурный контраст готовому пюре.
Шаг 17
Подаем в горячем или теплом виде на обед или ужин сытный супчик.
Суп хорошо держит тепло в закрытой кастрюле — можно подавать не сразу после готовки.

На заметку

Подавайте суп горячим или теплым, с хрустящими кусочками бекона и свежим горошком сверху. Хранится в холодильнике одну-две суток в закрытой посуде, при разогреве может потребоваться немного бульона или воды для восстановления консистенции. Сливки допустимо заменить молоком для более легкого варианта, а бекон — беконными чипсами при подаче для украшения.