+ 1000
+ 1000

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Тостадо (tostadas) — это круглая кукурузная лепешка с начинкой из мяса, овощей, салата или бобов. Подают с острым соусом. Вариант быстрого и сытного завтрака в Испании.

Мы приготовим тостадо с курицей и авокадо с соусом Алиоли. Алиоли или Айоли (all-i-oli) означает чеснок и оливковое масло. В соус можно добавить яйцо (желток), лимонный сок, воду или горчицу. Все ингредиенты соуса перетираются в ступке и получается достаточно острый и густой соус. 

Кукурузные лепешки будем готовить из кукурузной и пшеничной муки с добавлением сливочного масла. Лепешки получаются очень мягкими, гибкими, не рвутся и не ломаются.

 

Пищевая ценность порции

1692
кКал
72%
Белки73 г
Жиры103 г
Углеводы119 г
% от дневной нормы
18 %
20 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус алиоли (айоли)
1 шт.
0,3 стакана
6 зубчиков
½ ч. л.
2 ст. л.
Кукурузные лепешки
150 г
90 г
50 г
120 мл
Основное
2 шт.
15 шт.
1 упаковка
1 шт.
2 ст. л.
1 горсть
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В ступке перетереть чеснок с солью.
В ступке перетереть чеснок с солью.
На весь экран
Яичный желток хорошо взбить венчиком.
Яичный желток хорошо взбить венчиком.
На весь экран
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
На весь экран
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
На весь экран
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
На весь экран
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
На весь экран
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
На весь экран
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
На весь экран
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
На весь экран
Разделить тесто на 6 частей.
Разделить тесто на 6 частей.
На весь экран
Раскатать лепешки.
Раскатать лепешки.
На весь экран
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
На весь экран
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
На весь экран
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
На весь экран
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
На весь экран
Сыр натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
На весь экран
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
На весь экран
Помидорки черри.
Помидорки черри.
На весь экран
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
На весь экран
Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!
Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад

Буйство красок на тарелке😍 Вкусное сочетание😋

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
3 года назад
Снежинка Татьяна,

Так точно! Спасибо! 😊

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Объедение!!!😇😋😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Бомбезный перекусик! 😊

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
3 года назад
ТатьянаS,

Благодарю! 🌹

ярослава
ярослава
3 года назад

шикарно!

Наталья Андреева
Наталья Андреева
3 года назад

Класс! Очень вкусненько!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
3 года назад
Наталья Андреева,

Наташа, спасибо! 😚

Показать еще комментарии