+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»

Тостадо с курицей и соусом «Алиоли»
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Тостадо (tostadas) — это круглая кукурузная лепешка с начинкой из мяса, овощей, салата или бобов. Подают с острым соусом. Вариант быстрого и сытного завтрака в Испании.

Мы приготовим тостадо с курицей и авокадо с соусом Алиоли. Алиоли или Айоли (all-i-oli) означает чеснок и оливковое масло. В соус можно добавить яйцо (желток), лимонный сок, воду или горчицу. Все ингредиенты соуса перетираются в ступке и получается достаточно острый и густой соус. 

Кукурузные лепешки будем готовить из кукурузной и пшеничной муки с добавлением сливочного масла. Лепешки получаются очень мягкими, гибкими, не рвутся и не ломаются.

 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус алиоли (айоли)
1 шт.
0,3 стакана
6 зубчиков
½ ч. л.
2 ст. л.
Кукурузные лепешки
150 г
90 г
50 г
120 мл
Основное
2 шт.
15 шт.
1 упаковка
1 шт.
2 ст. л.
1 горсть
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В ступке перетереть чеснок с солью.
В ступке перетереть чеснок с солью.
На весь экран
шаг 2
Яичный желток хорошо взбить венчиком.
Яичный желток хорошо взбить венчиком.
На весь экран
шаг 3
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
На весь экран
шаг 4
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
На весь экран
шаг 5
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
На весь экран
шаг 6
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
На весь экран
шаг 7
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
На весь экран
шаг 8
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
На весь экран
шаг 9
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Разделить тесто на 6 частей.
Разделить тесто на 6 частей.
На весь экран
шаг 11
Раскатать лепешки.
Раскатать лепешки.
На весь экран
шаг 12
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
На весь экран
шаг 13
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
На весь экран
шаг 14
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
На весь экран
шаг 15
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
На весь экран
шаг 16
Сыр натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
На весь экран
шаг 17
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
На весь экран
шаг 18
Помидорки черри.
Помидорки черри.
На весь экран
шаг 19
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 20
Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!
Подавать немедленно. Buen provecho! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
09.04.2017 23:03:35

Буйство красок на тарелке😍 Вкусное сочетание😋

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
10.04.2017 02:00:45
Снежинка Татьяна,

Так точно! Спасибо! 😊

ВикторияS
ВикторияS
09.04.2017 22:10:33

Объедение!!!😇😋😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
09.04.2017 21:34:24

Бомбезный перекусик! 😊

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
10.04.2017 02:00:15
ТатьянаS,

Благодарю! 🌹

ярослава
ярослава
09.04.2017 12:48:53

шикарно!

Наталья Андреева
Наталья Андреева
09.04.2017 11:48:44

Класс! Очень вкусненько!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
10.04.2017 01:59:50
Наталья Андреева,

Наташа, спасибо! 😚

Показать еще комментарии