Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Туррон

Туррон
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Туррон — это рождественская сладость, которую готовят в Испании, Италии, Чехии, некоторые разновидности популярны во Франции (под названием нуга) и Латинской Америке. 

Туррон готовят из меда, сахара, яичных белков и орехов. Такая сладость не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. 

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

356
кКал
15%
Белки4 г
Жиры8 г
Углеводы69 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 г
260 г
200 г
1 шт.
100 г
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.
Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.


На весь экран
Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.
Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.


На весь экран
Мед переложить в ковш и поставить на плиту.
Мед переложить в ковш и поставить на плиту.


На весь экран
Растопить мед.
Растопить мед.


На весь экран
Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.
Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.


На весь экран
Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.
Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.


На весь экран
Добавить теплые орехи и взбить до однородности.
Добавить теплые орехи и взбить до однородности.


На весь экран
Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.
Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.


На весь экран
Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.
Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.


На весь экран
Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.
Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.


На весь экран
Разрезать на куски. Приятного аппетита!
Разрезать на куски. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Alexey Skok
Alexey Skok
1 год назад

Это... ТУРРОН?!
ТУРРОН! ТУРРОН! ТУРРОН!

Vitas Makarov
Vitas Makarov
5 лет назад

мне одному известно,что при нагреве меда образуется ЯД метилфурфурол ?

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
5 лет назад
Vitas Makarov,

Почитайте статью, получите ответ на ваш вопрос. http://naceka-online.ru/stati/produkty-pchelovodstva/nagretyi-myod-jad.html

Оксана
Оксана
5 лет назад
Vitas Makarov,

меня это тоже насторожило...это ни есть гуд...😕

Наталья Лупан
Наталья Лупан
5 лет назад

Очень вкусно!!!!

Елена Киселева
Елена Киселева
5 лет назад

Как оказывается очень просто готовится обожаемая нуга 😊 правда не знала, что у нее есть и другое название😋

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
5 лет назад
Елена Киселева,

Не совмем просто. С медовым сиропом надо быть осторожней: перегреете - нуга будет как конфетка ломкой и твердой, или вообще не смешается с белком, а застынет камнем сразу; недогреете - не застынет и будет расплываться. 😊

Елена Киселева
Елена Киселева
5 лет назад
Альбина Кузнецова,

Спасибо, учту 😃 уж очень захотелось попробовать😊

Светлана Червякова
Светлана Червякова
5 лет назад

Ух ты как интересно! Обязательно попробую!🐾💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.