Туррон

Туррон

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Туррон — это рождественская сладость, которую готовят в Испании, Италии, Чехии, некоторые разновидности популярны во Франции (под названием нуга) и Латинской Америке. 

Туррон готовят из меда, сахара, яичных белков и орехов. Такая сладость не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории357кКал
    14.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.

    Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.

  • Шаг 2 Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.

    Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.

  • Шаг 3 Мед переложить в ковш и поставить на плиту.

    Мед переложить в ковш и поставить на плиту.

  • Шаг 4 Растопить мед.

    Растопить мед.

  • Шаг 5 Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.

    Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.

  • Шаг 6 Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.

    Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.

  • Шаг 7 Добавить теплые орехи и взбить до однородности.

    Добавить теплые орехи и взбить до однородности.

  • Шаг 8 Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.

    Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.

  • Шаг 9 Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.

    Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.

  • Шаг 10 Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.

    Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.

  • Шаг 11 Разрезать на куски. Приятного аппетита!

    Разрезать на куски. Приятного аппетита!

Оценить58
0

Автор рецепта

Альбина КузнецоваАльбина Кузнецова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • E
    ENA3

    ТУРРОН?? ТУРРОН!!!ТУРРОН!!!ТУРРОН!!!

    • 3
  • E
    ENA2

    ТУРРОН?? ТУРРОН!!!ТУРРОН!!!ТУРРОН!!!

    • 3
  • E
    ENA1

    ТУРРОН?? ТУРРОН!!!ТУРРОН!!!ТУРРОН!!!

    • 3
  • AS
    Alexey Skok

    Это... ТУРРОН?! ТУРРОН! ТУРРОН! ТУРРОН!

    • Vitas Makarov
      Vitas Makarov

      мне одному известно,что при нагреве меда образуется ЯД метилфурфурол ?

      Оставить комментарий