Видеорецепты по теме
Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Лесные грибы — традиционный продукт гастрономии страны басков, и их здесь умеют превосходно готовить. Предлагаю вам один из проверенных мною рецептов. Рецепт прост, но результат не оставит вас равнодушными.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Испанские мотивы»Пищевая ценность порции
378
кКалл
16%
| Белки | 11 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 5 г |
% от дневной нормы
3 %
7 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 300 г |
| 50 мл |
| 2 ч. л. |
| 3 зубчика |
| 1 веточка |
| 2 шт. |
| 50 мл |
| 1 щепотка |
Вам также пригодится
Сковорода 28 см Vitesse Day-to-Day
990 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Flamenco
849 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая желтая 26 см
2099 руб.
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1650 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
1499 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio BLACK 5, сковороды 24/28 см, съемная ручка
4399 руб.
Сковорода 24 см Tefal Hard Titanium+
3599 руб.
Сковорода 28 см Tefal EMOTION
3999 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Разделочная доска 30х20х1,5см., белый мрамор.
1115 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Navy
1190 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
1919 руб.
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
749 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Сковорода гриль 26 см Tefal Supreme GUSTO
2699 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отварите грибы в подсоленной воде. Нарежьте крупные грибы на четвертинки, более мелкие —
на половинки.
На весь экран
шаг 2
В сотейник с толстым дном налейте оливковое масло, положите веточку шалфея и нарезанный пластинками чеснок. Обжаривайте, постоянно мешая, чеснок до того момента, пока он не начнет менять цвет. Удалите весь чеснок и шалфей.
На весь экран
шаг 3
В ароматное масло положите нарезанные грибы и обжаривайте до красивой румяной корочки. Посолите, добавьте немного черного перца, влейте бульон и готовьте еще пару минут.
На весь экран
шаг 4
На теплую сервировочную тарелку положите грибы вместе с соусом, который получился в процессе приготовления. Отделите тщательно желток от белка так, чтобы желток остался целым, аккуратно положите его сверху на грибы. Посыпьте блюдо морской солью и полейте трюфельным маслом.
Подавайте блюдо к столу.
На весь экран
шаг 5
Во время еды разбейте желток, смешайте его с трюфельным маслом и обволакивайте грибы в шелковистом соусе, наслаждаясь вкусом леса.
Приятного аппетита!
Если у вас нет трюфельного масла, не отчаивайтесь, готовьте без него, вкус не пострадает, лишь только аромат блюда будет менее насыщенным.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Эх ты, какой шик! Удачи в конкурсе!😻
Спасибо Альбина. 🌷🌷🌷🌷🌷