Миндальный кулич с лимонной глазурью

16 апреля 2017

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поздравляю всех со Светлым праздником Пасхи! Мира вам, добра и любви!

Кулич с добавлением миндаля получается очень ароматным, причем аромат «слышно» даже во время расстойки. По желанию можно добавить изюм или цукаты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Глазурь
сахарная пудра50г
лимонный сок1.5ст. л.
посыпка кондитерская1горсть

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы91г
30.33% от дневной нормы
Калории657кКал
27.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2
Молоко и сливки подогреть и влить к яйцам. Перемешать.
Шаг 3
Миндаль я бланшировала в кипятке, очистила и подсушила в духовке, затем измельчила. Всыпать просеянную муку (300 грамм), дрожжи и измельченный мелко миндаль. Хорошо размешать ложкой.
Шаг 4
Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
Шаг 5
Добавить оставшуюся муку и замесить нежное тесто. Поставить его на расстойку на 1,5 часа. Необходимо избегать сквозняка.
Шаг 6
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Шаг 7
Подготовить бумажные или другие формочки и разделить тесто между ними. Заполнить тесто формы наполовину. У меня вышло 2 средних формы.
Шаг 8
Оставить на 40 минут на расстойку.
Шаг 9
Выпекать куличи в разогретой до 180°С духовке 50 минут. Если начали подгорать убавить температуру до 150°С.
Шаг 10
Украсить кулич по желанию. Я сделала простую лимонную помадку. Смешала сахарную пудру сок лимона, добавляя его постепенно, пока не будет густоватая масса. Полить куличи помадкой-глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
Шаг 11
Светлого вам праздника! Христос Воскресе!
Шаг 12
Так как мы делали кулич безопарным способом, он получился более плотный, не крокхий, но это мне в нем и нравится!