Бисквиты к чаю с шоколадной глазурью и варёной сгущёнкой
Описание рецепта
Мягкие квадратики с мёдом внутри, сгущёнкой в прослойке и шоколадной глазурью снаружи — к чаю лучше не придумаешь. Делаются без лишних хлопот, а выглядят как настоящие конфеты.Слово редактора
Небольшие бисквитные квадратики на меду, склеенные попарно варёной сгущёнкой или сметанным кремом и пропитанные шоколадной глазурью из какао. Тесто готовится быстро: маргарин, мёд, яйца и мука с разрыхлителем. Подходит для семейного чаепития или в качестве домашнего угощения к кофе. Глазурь можно варьировать по сладости, регулируя количество сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- яйца куриные3шт.
- маргарин250г
- мед2ст. л.
- мука350г
- разрыхлительпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы527г175.67% от дневной нормы
- Калории4460кКал185.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин растопить и дать остыть. Добавить мёд, затем ввести смесь во взбитые яйца — перемешать до однородности.Маргарин должен быть именно остывшим, иначе яйца могут свернуться при смешивании. - Шаг 2Шаг 2Разрыхлитель просеять вместе с мукой, затем замесить тесто.Просеивание муки с разрыхлителем обеспечивает равномерное распределение — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Противень выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Равномерно распределить тесто по поверхности.Тесто распределяйте слоем одинаковой толщины, иначе края подсохнут раньше, чем пропечётся середина.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать на небольшом огне до готовности. Готовый пласт разрезать на квадратики.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
- Шаг 5Шаг 5Каждый квадратик разрезать вдоль пополам. Склеить половинки попарно варёной сгущёнкой или сметанным кремом.Можно использовать как варёную сгущёнку, так и густой сметанный крем — вкус будет разным, но оба варианта хороши.
- Шаг 6Шаг 6Для глазури смешать воду, сахар и какао в указанных пропорциях, довести до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло. Дать остыть.Глазурь загустевает по мере остывания — не держите её на огне дольше необходимого.
- Шаг 7Шаг 7Бисквиты хорошо пропитать в остывшей глазури.Чтобы глазурь лучше пропитала бисквиты, окунайте каждый на несколько секунд, а не просто обмазывайте сверху.
На заметку
Готовые бисквиты хранятся в закрытом контейнере до трёх суток — глазурь со временем немного размягчает тесто, и оно становится ещё нежнее. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить какао в глазури на кэроб или добавить щепотку корицы. Фото готовых бисквитов с глянцевой шоколадной корочкой отлично смотрятся — стоит сделать снимок до того, как их разберут.Оценить49
0