+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Курица с хариссой и овощами

Курица с хариссой и овощами
Подготовка
4 часа
 
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Харисса — острый пастообразный соус красного цвета из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран, а также распространена в израильской и европейской кухнях.

В этом рецепте все на мой вкус. Кроме того, его состав и метод приготовления полностью отвечает моему представлению о правильном питании. За него от всей души благодарю Карину. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
12 шт.
3 ст. л.
1 ст. л.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
2 шт.
2 шт.
100 г
6 зубчиков
3 шт.
2 горсти
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для маринада смешать оливковое масло с медом и хариссой. Хариссу можно приготовить самому, растерев в ступке острый перец, чеснок и приправы (кориандр, тмин, соль), а затем довести до нужной консистенции с добавлением оливкового масла.
Для маринада смешать оливковое масло с медом и хариссой. Хариссу можно приготовить самому, растерев в ступке острый перец, чеснок и приправы (кориандр, тмин, соль), а затем довести до нужной консистенции с добавлением оливкового масла.
На весь экран
шаг 2
Помытые и обсушенные бумажным полотенцем голени (можно и другие части курицы, общим весом 1,5 кг) поместить в 2/3 от общего количества маринада и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа (у меня голени мариновались дольше). 1/3 маринада отложить в сторону.
Помытые и обсушенные бумажным полотенцем голени (можно и другие части курицы, общим весом 1,5 кг) поместить в 2/3 от общего количества маринада и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа (у меня голени мариновались дольше). 1/3 маринада отложить в сторону.
На весь экран
шаг 3
Подготовить овощи: баклажаны и цукини порезать кольцами толщиной в 2 см, чеснок не очищать, а просто помыть, а луком шалотом я заменила отсутствие мелкого белого жемчужного лука.
Подготовить овощи: баклажаны и цукини порезать кольцами толщиной в 2 см, чеснок не очищать, а просто помыть, а луком шалотом я заменила отсутствие мелкого белого жемчужного лука.
На весь экран
шаг 4
Курицу переложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
Курицу переложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 5
А в ту же посуду, где мариновалось мясо, сложить овощи и перемешать с оставшимся соусом.
А в ту же посуду, где мариновалось мясо, сложить овощи и перемешать с оставшимся соусом.
На весь экран
шаг 6
Курицу накрыть фольгой и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40 мин. Затем разложить овощи и помидоры, посолить и поперчить по вкусу, увеличить температуру до 200°С и допекать уже без фольги 30-40 минут до готовности мяса и овощей.
Курицу накрыть фольгой и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40 мин. Затем разложить овощи и помидоры, посолить и поперчить по вкусу, увеличить температуру до 200°С и допекать уже без фольги 30-40 минут до готовности мяса и овощей.
На весь экран
шаг 7
Готово.
Готово.
На весь экран
шаг 8
Блюдо можно подавать с любым гарниром.
Блюдо можно подавать с любым гарниром.
На весь экран
шаг 9
Приятного!
Приятного!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
*Elenissima*
*Elenissima*
30.04.2017 01:45:22

Вика, не фото, а голландский натюрморт!😍Очень соблазнительное блюдо, я бы с удовольствием поела!😊😋

vicky
vicky
30.04.2017 02:04:48
*Elenissima*,

Лен, спасибо за похвалюшки 😇😘😉люблю крупным планом, когда ничего не отвлекает 😝

*Elenissima*
*Elenissima*
30.04.2017 02:11:25
vicky,

Вот-вот!!! И ничего лишнего! ))

Ирина  B&C
Ирина B&C
29.04.2017 21:50:48

Какая аппетитная курочка, а 7 фото просто сказка на тарелке😋😋

vicky
vicky
30.04.2017 02:03:11
Ирина B&C,

Это моя порция была, а у мальчиков были макарошки 😉Ирочка, спасибочки 😘😇😉

ТатьянаS
ТатьянаS
29.04.2017 20:46:08

И мне такое нравится! 😊

vicky
vicky
30.04.2017 02:01:40
ТатьянаS,

😄Танюша, давай пять 🖐️😇😉😘

alena55z
alena55z
28.04.2017 23:57:11

И курочка, и овощи, и остренько.... вкуснятина ! 😋

vicky
vicky
29.04.2017 01:49:40
alena55z,

Алёна, спасибо большое, рада, что тебе понравилось 😃😘😇🌷😉

Елена Киселева
Елена Киселева
28.04.2017 22:12:21

очень аппетитно, начиная с первого фото😊

vicky
vicky
29.04.2017 01:49:04
Елена Киселева,

Спасибо за комплимент, Елена 😘😇🌷когда фото аппетитное - пол работы сделано 😉

Показать еще комментарии