Сэндвич с яичным паштетом, орехами и редисом
Описание рецепта
Попробуйте сэндвичи с яичным паштетом, в сети называют его венгерским, хотя авторство такого паштета многие национальные кухни могут оспорить. По вкусу тяжело определить, что входит в состав, очень напоминает мясной паштет из курицы или индейки. Я разнообразила паштет весенней прослойкой из редиски и огурцов, к легкой намазке они отлично подходят, попробуйте. Время указано с учетом выдержки 2 часов в холодильнике, хотя свежеизмельченный паштет также вкусен и насыщеннее. Приятного аппетита! Такой паштет отлично выручает, когда в холодильнике остались вареные яйца после праздника, а сэндвичи удобно брать с собой на работу или в дорогу — заверните их в бумагу, и перекус готов.Слово редактора
Сэндвич с яичным паштетом — сытный вариант перекуса на основе отварных яиц, жареного лука и грецких орехов, измельчённых блендером до однородной массы. Паштет намазывают на багет и дополняют свежими овощами — редисом и огурцом, которые добавляют лёгкость и хруст плотной начинке. Чеснок в составе можно исключить, если вы берёте сэндвич на работу. Блюдо не требует духовки или плиты для сборки — только предварительное отваривание яиц и обжарка лука, а основное время уходит на охлаждение паштета в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сливочное масло50г
- растительное масло1ст. л.
- грецкие орехи50г
- чеснок2зубчик
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- багет1шт.
- редис4шт.
- огурцы свежие1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем яйца, подготовим масло, чеснок, лук, хлеб, редис, огурцы, орехи.Заранее разложите все ингредиенты на столе — паштет собирается быстро, и лучше не искать нужное в процессе. - Шаг 2
Нарезаем лук кубиками.Нарезайте лук помельче, чтобы он равномерно прожарился и легко измельчился блендером позже. - Шаг 3
Растапливаем сливочное масло, добавляем растительное, кладем лук.Смесь сливочного и растительного масла не даёт маслу подгорать и придаёт луку более мягкий вкус. - Шаг 4
Поджариваем лук до слегка золотистого цвета.Следите, чтобы лук не потемнел — золотистый цвет означает, что он готов и не даст горечи в паштете. - Шаг 5
Такой паштет можно приготовить, когда необходимо использовать вареные яйца. Очищаем яйца и чеснок. Для перекуса на работе или если Вы не любите чеснок, исключаем его.Чеснок можно добавить целиком в сыром виде или слегка притушить вместе с луком для более мягкого вкуса. - Шаг 6
Орехи прожариваем и по возможности очищаем от шкурки.Прожаренные орехи легче очистить от шкурки — заверните их в полотенце и потрите между слоями ткани. - Шаг 7
Соединяем яйца, лук, чеснок, орехи, измельчаем блендером. Солим, перчим.Если хотите более гладкую текстуру, измельчайте паштет дольше; для лёгкой зернистости — импульсами. - Шаг 8
Получается однородная масса, даем настоятся 2 часа в холодильнике.Не пропускайте время охлаждения — за два часа вкус ингредиентов соединяется, а масса лучше держит форму. - Шаг 9
Намазываем хлеб массой.Наносите паштет плотным слоем до самых краёв хлеба, чтобы огурцы и редис не сползали при откусывании. - Шаг 10
Кладем меду слоями редис или огурцы.Нарезайте овощи тонкими пластинками — так они лучше пропитаются вкусом паштета и не порвут хлеб. - Шаг 11
Запаковываем сэндвичи и отправляемся на прогулку. Приятного аппетита!Заворачивайте готовые сэндвичи в пергамент или пищевую плёнку, если берёте их с собой на прогулку или в поездку.
Комментарии
4Простой набор продуктов, а получилось очень вкусно! Спасибо автору! Фото добавила!
Очень вкусный перекус! 😊
Очень вкусная "намазочка"!!😋😋😋
Паштет интересный)