Тажин из курицы с айвой и оливками
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
После "Тажина из говядины с черносливом" http://edimdoma.ru/recipes/9652 , самое время попробовать тажин из курицы . Повторюсь, что таджином называется и посуда и блюдо, которе в нем готовится. НО, к счастью, не обязательно иметь таджин. Кастрюля вполне подойдет! А как сделать смесь специй "Рас ел Ханут" я расскажу Вам в "Лавке специй" http://www.edimdoma.ru/recipes/19259
Хорошо подавать с кус-кусом или рисом. Отлично сочетается с теплым салатом из нута с петрушкой, чили и лимонным соком!
Ингредиенты
500 гр курицы, кусочками 4 см.
оливковое масло
1 лук, мелко нарезанный
1 зуб. чеснока, мелко нарезанный
350 гр. бульона (куриного или овощного)
......................
Специи для маринования:
1 ст.л. без верха молотого кумина
1 ст.л. без верха молотой корицы
1 ст.л. без верха молотого имбиря
1 ст.л. без верха сладкой паприки
1 ст.л. без верха смеси специй «Рас ел Ханут»
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца
.........................
1 средняя айва
½ сладкого картофеля (батата). Можно заменить картофелем, тыквой и т.п.
цедра 1 маленького лимона
½ ч.л. меда
8 зеленых оливок, без косточек
200 гр. вареного нута
200 гр. зеленого горошка (консервированного или мороженного)
2 горсти петрушки
2 горсти мяты
семена кунжута, слегка обжаренные
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/7
Залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 30-45 минут до мягкости курицы.
На весь экран
шаг 2/7
Добавить айву. Потушить 5 минут.
На весь экран
шаг 3/7
Добавить батат, цедру, оливки и мед. Тушить под крышкой 12 минут.
На весь экран
шаг 4/7
Добавить нут и горошек. Потушить еще 2-3 минуты или до готовности батата и айвы. Ни батат ни айва не должны развариться. Снять с огня.
На весь экран
шаг 5/7
Перед подачей обсыпать зеленью и кунжутом.
На весь экран
шаг 6/7
В оливковом масле обжарить курицу 5 минут. Добавить лук. Потушить еще 5 минут и добавить чеснок. Потушить 1 минуту.
На весь экран
шаг 7/7
Специи для маринада смешать. Обвалять в смеси курицу. Положить в посуду, накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.
4.5
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А что с рецептом случилось? Почему последовательность такая странная?
Спасибо, shyren, что дали знать! Какаие-то технические выкрутасы, видимо.
забрала себе в КК, очень кстати, а у меня ведь не было рецепта из курицы! а теперь есть!!! спасибо!
Ой, Мариш, на здоровье!!!! Я так рада что курочка перелетела к тебе! :)))
Да-а-а-а,под мои соленые лимоны,думаю,будет очень классно (под самый конец их добавить и чуть притушить!)! Вкуснятина!
Спасибо! Я бы добавила лимоны в конце.
боюсь даже представить как это вкусно))))
:)) Агитирую за "приготовить и сьесть!"