Салат из сырой свеклы и чёрной редьки с обжаренным луком
Описание рецепта
Салат — сплошные витамины! Минимум усилий и максимум удовольствия! Сочный, хрустящий и полезный салат можно подать к запеченному мясу, можно взять на природу к шашлыкам. Молодую свеколку и черную редьку объединяет, обжаренный на рисовом масле от Biolio, золотистый лук. Очень гармоничное сочетание! Редьку и свеклу берем в сочетании 1:1. Лука можно нажарить побольше, будет очень вкусно!Слово редактора
Салат из сырой молодой свеклы и чёрной редьки — лёгкое овощное блюдо без тепловой обработки основных ингредиентов. Свекла остаётся сочной и сладкой, редька даёт остроту, а обжаренный до золотистого цвета лук связывает вкусы. Подходит как гарнир к мясу или самостоятельная закуска. Хорош к шашлыку на природе — не требует холодильника для приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- редька черная1шт.
- свекла1шт.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло5ст. л.
- сахар1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу почистили и нарезали полукольцами. Обжарили на растительном масле до золотистого цвета.При обжаривании лука добавьте щепотку сахара — он карамелизуется и смягчает горечь. - Шаг 2
Чёрную редьку почистили и натёрли на крупной тёрке.Чёрная редька даёт более резкий вкус, чем белая или дайкон — именно она нужна для контраста со сладкой свеклой. - Шаг 3
Молодую свеклу натёрли на крупной тёрке. Свекла идёт сырой — не варим.Молодая свекла сочнее и слаще зрелой — выбирайте небольшие клубни с яркой мякотью. - Шаг 4
Смешали свеклу, редьку и обжаренный лук. Посолили, перемешали и дали немного настояться.Дайте салату постоять около 15 минут перед подачей — вкус станет мягче и насыщеннее. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат к запечённому или жареному мясу. Этот рецепт хорош и в дорогу — на природе или пикнике он не потеряет вид. Хранится в холодильнике до суток, но лучше есть свежим: редька со временем теряет хруст. Фото готового блюда покажет контраст бордового и белого — выглядит ярко даже без украшений.Оценить53
0
Комментарии
4Изюминка этого салата - жареный лук, придающий аромат. Всё гениальное - просто!
Это вкусно! Это реально вкусно! Я кунжутом сверху присыпала ещё - сказка! В такой весенний период - вообще находка!
Завтра попробую! Как раз редька лежит. Меня немного смущает сырая свекла, но это оттого что никогда не пробовала) Я ещё кунжутом посыплю. Спасибо за рецепт
Я сделала этот салат. Вкусно то как! И что-то новенькое