Шоколадный торт-рулет

Сначала сварим густую манную кашу. Для этого вскипятить молоко, уменьшить огонь до минимума, добавить два вида сахара и постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая венчиком. Варить 5 минут. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить остывать.

Для бисквита: белки взбить с лимонным соком в крепкую пену.

Желтки взбить с сахаром, добавить ванилин и аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая лопаткой сверху вниз.

Затем добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Перемешать.

Противень застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Вылить тесто, разровнять его. Выпекать при температуре 190°С 15-17 минут.

Готовый бисквит выложить на чистое полотенце пергаментом вверх. Аккуратно удалить бумагу.

Разрезать на три равные части.

Одну часть, свернуть рулетом по короткой стороне вместе с полотенцем и остудить.

Две остальные части отложить в сторону, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Творожную массу положить в стакан для взбивания, добавить 5 ст. л. с горкой густой манной каши. Взбить погружным блендером.

Остывший рулет смазать обильно кремом, свернуть. К краю рулета положить пласт коржа, также смазать кремом и аккуратно свернуть. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи.

Вот такой рулет должен получиться. Если в некоторых местах потрескались бока, то их можно замазать кремом.

Затем обернуть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

Украсить по желанию и можно подавать.

Приятного аппетита!