Бисквитный рулет
Бисквитный рулет — популярное десертное блюдо, которое порадует лёгкостью и нежным вкусом. В подборке вы найдёте классические рецепты бисквитных рулетов, приготовленных в духовке, а также варианты с разными начинками — от повидла до крема. Узнаете секреты, как сделать рулет, который не будет ломаться при сворачивании, и сможете приготовить вкусный десерт в домашних условиях

Шоколадный рулет с черничным муссом
Шоколадный бисквит и нежный мусс – просто феерическое соединение и праздник для шокоголиков! Мусс можно приготовить и из других ягод: смородины, малины, ежевики, клубники.
Людмила
Печеночный торт и печеночные рулеты с черемшой
Как же я люблю такой тортик. Впервые я его попробовала 4 года назад у нас на работе. Наш повар сделала его для нас на свой день рождения. Я попробовала и влюбилась. Дело в том, что я истинная поклонница печенки в любом варианте, н
Вика
Клубничный торт- рулет
Спросила на прошлой неделе мужа какой торт ему приготовить на ДР,он сказал просто:"Удиви,родная!" Пришлось занятся поиском, хотелось чего-то воздушного, ягодного...И вот оно воздушное,совершенно не приторно-сладкое и делается при
Апрель
Торт "Дрова под снегом" от Ирины Браим
Тесто: 250 гр маргарина, 200 гр сметаны, щепотка соли, щепотка соды, 2 столовые ложки сахара, 4 стакана муки. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. После тесто раскатать, нарезать на полоски.
Готовые дровишки про
Галина Ткаченко
Тортик к китайскому новому году
Мой второй эксперимент по обтяжке тортиков. Планировала попробовать обтянуть марципановой массой, но, к сожалению, из орехов получилась совсем неэластичная масса:( В следующий раз попробую найти миндальную муку. В экстренном поряд
Аня
Шоколадный фондан со взбитыми сливками
В фондан можно добавить апельсиновый ликер, карамель, кофе, кардамон, кусочки шоколада.
Юлия Высоцкая
Пляцок «Мелодия Карпат»
Пляцок - это не торт в общем понимании. Эта выпечка родом из западной Украины и серия такой выпечки называется там "Пляцок". И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными. Приготовила я этот вариант по
Эллиса
Меренговый рулет с клюквенным соусом-начинкой
Этот нежнейший десерт я делаю обычно тогда, когда надо утилизировать белки. Начинки можно делать абсолютно разные, но лучше чтобы это было что-то с кислинкой. Это может быть любое варенье или джем или яблочное пюре. ( нам больше
Диана
Рецепт лаваша с грибами и сыром
Эта вкусная закуска понравилась мне своей простотой. С ингредиентами можно экспериментировать и подавать на стол сразу несколько разных рулетов.
Alena
Торт "Рулетик и суфле"
Увидев этот торт, вы поймете зачем я делала рулет.) В процессе приготовления, тортик немного был изменен, но изменения ему пошли только на пользу. при приготовлении тортика, нужно учесть такой момент, для того чтобы бисквитный рул
Оксанка
Торт из баклажанных рулетиков с чесноком, пармезаном и орехами
Хотела поделиться рецептом моей любимой закуски. Обычно готовлю ее на праздничный стол, все в восторге! Украшает стол и вкусно очень!
Альбина
Торт "Две воздушные горки"
Вариант тортика два из одного бисквита.) Вкусные и легкие.) Вот только с персико-сливовым тортиком у меня немного получился казус...я немного не дождалась пока мусс застынет, и когда сверху добавила сметенное суфле, оно провалилос
Оксанка
РулетоТорт с шоколадным муссом
Изначально это называлось "Рулет с шоколадным муссом".Его фотографию я и позаимствовала у журнала"Домашний очаг".Вы скажете почему?А потому,что именно это фото я "заливала слюной"Давно хотела его испечь.Наконец настал ЕГО день и ч
Туся
Пирог "Летняя лень"
Быстро и легкo приготавливаемый пирог понравится тем, кто не имеет много времени для кухни или не любит долго готовить в жаркий летний день.
Jurate
Торт "Рубленный" вариация №1.
Этот рецепт я нашла давно забытым в маминой кулинарной книге, гоняясь с мамой за новыми рецептами тортов, мы совсем забыли про этот самый "Рубленный" тортик.Попробовала я его испечь, получился, да какой, довольно - таки не плохой,
Татьянка
Куриный рулетик
Очень быстрое и легкое блюдо. Хорошо и как холодная закуска, и как горячее с гарниром.
Галина
Рулетик из лаваша на завтрак
Этот завтрак очень быстр в приготовлении и подойдет не только взрослым, но деткам. Если есть время, можно запечь под грилем минут 5.
alexandra
Гаспачо
Очень удобное блюдо в приготовлении.При минимальных затратах времени получается превосходный результат!
2SheFF*de Elit
Рулетики с семгой
Еще один рецепт с армянским лавашем), одна из закусок праздничного стола, застолье продолжается)).
Галиюша
Пирог "Карпатка"
Карпатка - традиционный польский пирог. Свое название получил от схожести рельефа с Карпатскими горами:)
Людмила
Рождественское полено из Франции
Давным-давно во Франции, вся семья собиралась у камина,чтобы всем вместе встретить Рождество, в камине потрескивало огромное полено. А сегодня рождественское полено - это традиционный шоколадный торт, похожий на то самое полено
Annushka
Торт "Чайник"
Этот тортик украсит праздничный стол. Внутри он может быть не только из той начинки, что сделала я, но можно также испечь любой бисквит либо коржи, как для "Наполеона". Далее, когда увидите, как он делается, поймете, как можно исп
Леся
Тирамису со взбитыми сливками
Отдаю предпочтение сливкам, а не яйцам, вкус от этого не меняется. А вот пальчики собственного приготовления делают "Тирамису" более натуральным.
SvetaBlankaПри приготовлении бисквитного рулета важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеального результата. Прежде всего, обратите внимание на качество ингредиентов: свежие яйца, хороший разрыхлитель и мука без посторонних запахов — залог пышного и воздушного бисквита. Помните, что от точности измерения ингредиентов зависит структура теста, поэтому используйте кухонные весы.
Чтобы бисквит не ломался при сворачивании, важно правильно его выпекать и остужать. После выпечки корж следует аккуратно переложить на чистое полотенце и, пока он ещё тёплый, свернуть вместе с полотенцем. Это поможет бисквиту «запомнить» форму рулета. Когда рулет полностью остынет, можно разворачивать его и наносить крем.
Выбор крема и начинки — ещё один важный аспект. Для бисквитного рулета подойдут как классические варианты (повидло, сгущённое молоко), так и более сложные кремы на основе сливочного масла, сливок или творожного сыра. Главное, чтобы начинка хорошо сочеталась с лёгкостью бисквита и не делала рулет слишком мокрым.
Не забывайте о температуре ингредиентов: яйца и другие компоненты должны быть комнатной температуры. Это улучшит взбивание и однородность теста. Также стоит учесть, что при добавлении разрыхлителя важно не переборщить — избыток сделает бисквит рыхлым и невкусным. Если вы сомневаетесь в количестве, помните, что в одной чайной ложке примерно 5 граммов разрыхлителя.
При декорировании рулета можно проявить фантазию: посыпать его сахарной пудрой, украсить ягодами, шоколадной стружкой или орехами. Это не только сделает десерт визуально привлекательнее, но и добавит новые вкусовые нотки.
Приготовление бисквитного рулета — процесс увлекательный и вполне доступный даже для начинающих кулинаров. Следуя простым правилам и уделяя внимание деталям, вы сможете порадовать себя и близких вкусным и красивым десертом.


































