Кекс с маком и ревенем на сметане
Описание рецепта
Предлагаю приготовить нежный кекс на сметане с маком. В качестве начинки для кекса используем ревень, который придает выпечке особый вкус и легкую кислинку. Такой кекс отлично подойдёт, если ревень уже поспел на даче, а под рукой нет других ягод — кислинка от него хорошо балансирует сладость теста. Храните готовую выпечку под пленкой, так она дольше остаётся мягкой.Слово редактора
Кекс с маком и ревенем — домашняя выпечка на сметанном тесте, где сладость сахара и сливочного масла оттеняется лёгкой кислинкой ревеня. Мак добавляет текстуру и лёгкий ореховый привкус, а разрыхлитель обеспечивает пышность мякиша без дрожжей. Такой кекс готовится в одной форме и не требует особых навыков — по сути это классическая база для кекса с сезонной начинкой. При желании ревень можно заменить другими кислыми фруктами или ягодами, сохранив пропорции теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- мак1ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сахар200г
- сливочное масло100г
- сметана180г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- ревень250г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.Масло должно быть действительно мягким, но не растопленным — так оно лучше насытится воздухом при взбивании. - Шаг 2
По одному вбить яйца, добавить сметану, мак, перемешать.Вводите яйца постепенно, чтобы масса не расслоилась; сметану берите средней жирности для мягкой текстуры теста. - Шаг 3
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.Просейте муку с разрыхлителем заранее, чтобы тесто получилось однородным без комочков. - Шаг 4
Порезать на кусочки ревень и добавить в тесто, перемешать.Ревень нарежьте некрупными кусочками — так он равномерно распределится в тесте и пропечётся вместе с ним. - Шаг 5
Выложить тесто в форму.Форму заранее смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки, чтобы кекс легко вынимался. - Шаг 6
Выпекать при 180-190°С около 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остудить, посыпать сахарной пудрой.Ориентируйтесь на свою духовку: если верх подгорает раньше времени, накройте кекс фольгой на последние минуты.
Комментарии
7получилось очень вкусно. спасибо за рецепт.
Да и мак замочить предварительно
А может стоит ревень немного потушить перед выпечки,он же жесковат,будет хрустеть
Как интересно! Давно уже не ела ревень, по-моему, на базаре не продают)
Чудесный кекс!