Яичный рулет с печенкой

Для начинки измельчить лук, чеснок.

Обжарить на масле.

Морковь и дольку маринованного патиссона натереть.

Отправить к луку.

Когда овощи слегка пропассеруются, всыпать немного порея.

Соединить обжарку с рисом, заранее отваренным.

Говяжью печенку нарезать на кубики.

Поместить на сковороду с маслом.

Обжарить до готовности. Можно также перемолоть.

Соединить с начинкой.

Для связки добавить майонез или сметану.

Переходим к яичной основе. Взбить яйца с молоком.

Добавить томатную пасту и специи.

Влить вместо соли соевый соус. Снова взбить.

Будем выпекать на силиконовом коврике с бортиками размером 34 на 30 см.

Для страховки смазала его.

Вылить на коврик омлет.

Посыпать кубиками перца.

Выпекать быстро, 15 минут, не больше при 180°С.

Перевернуть.

Выложить начинку.

Распределить ровно.

Начинаем сворачивать в рулет.

Как видно, перчик добавлен не зря, красиво проглядывает.

Для закрепления формы рулет положить на пергамент.

Завернуть плотно со всех сторон. Убрать в холодильник до прихода гостей или до пикника.

Вот так он хорошо держит форму после холодильника.

Нарезать на шайбочки.

Эффектная закуска готова!

Подавать можно и в теплом, и в холодном виде.