Кольраби с сыром

Крем-суп с кольраби и брюссельской капустой

Кремовая текстура супа очень хорошо сочетается с хрустящим беконом и сочной капустой. Если у вас под рукой есть кольраби и брюссельская капуста, приготовьте такой суп — это очень вкусно.

Карпаччо из сельдерея и кольраби

Красота на тарелке — это тоже важно, и вот этот салат радует сразу и глаза, и вкус. Тонкие прозрачные ломтики сельдерея и кольраби, горьковатая руккола, поджаренные кедровые орешки и заправка с мёдом, лаймом и имбирем — всё вместе

Закуска из свеклы и кольраби с домашним сыром и соусом из оливкового масла и лимонного сока

Свёкла в этой закуске — сырая, и это меняет всё: хруст, свежесть, никакого земляного привкуса. Вместе с кольраби и рикоттой получается что-то между салатом и канапе.

Салат из кольраби с яблоком и горчицей

Зимой кольраби — настоящая находка: хрустящая, сочная, и в салате ведёт себя почти как свежий огурец. С яблоком и горчичной заправкой получается живо и не скучно.

Картошечка с кольраби под сыром

Впервые попробовала эту замечательную капусточку, она мне напоминает по вкусу кочерыжку белокачанной капусты))) В детстве очень любила ее погрызть) И в запеченом виде тоже очень вкусно! Угощайтесь!

Кольраби под сухарно-сырной корочкой

Продолжаю свои исследования на тему овощных гарниров. После исследования темы рецептов из кольраби пришла к выводу,что их большая часть сводится к салатам. Небольшое количество гарнирных вариантов не произвели на меня впечатления.