Картошечка с кольраби под сыром и брынзой
Описание рецепта
Впервые попробовала эту замечательную капусточку, она мне напоминает по вкусу кочерыжку белокачанной капусты))) В детстве очень любила ее погрызть) И в запеченом виде тоже очень вкусно! Угощайтесь! А готовлю я эту капусточку чаще всего, когда на даче кольраби уродилась целая грядка — блюдо получается сытным и с картошкой прекрасно дружит. Если брынзы под рукой нет, беру подсоленную адыгейскую — тоже хорошо.Слово редактора
Картофельно-капустная запеканка с кольраби, брынзой и сыром — простое блюдо для тех, кто ищет, что приготовить из кольраби кроме салата. Овощи предварительно отваривают до полуготовности, затем запекают под яично-молочной заливкой с чесноком и специями. Двухэтапная температура запекания даёт мягкую сердцевину и румяную сырную корочку сверху. Подходит как самостоятельное горячее блюдо или гарнир, хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста кольраби500г
- сыр твердый150г
- молоко150мл
- яйцо1шт.
- брынза150г
- чеснокпо вкусу
- специи1
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить очищенный картофель и кольраби до полуготовности, нарезать пластинами.Проверяйте готовность вилкой — овощи должны слегка протыкаться, но оставаться плотными, иначе при запекании развалятся. - Шаг 2
Смешать молоко, яйцо, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.Яйцо взбейте вилкой до однородности с молоком, чтобы заливка равномерно пропитала овощи, а не свернулась хлопьями. - Шаг 3
Потереть сыр на терке.Крупная тёрка даст более выразительную корочку, мелкая — равномерное плавление по всей поверхности. - Шаг 4
Выложить в жароупорное блюдо картофель, кольраби и нарезанную брынзу.Раскладывайте слои неплотно внахлёст, чтобы заливка проникла между кусочками и пропитала их полностью. - Шаг 5
Залить яично-молочной смесью, посыпать сыром, запекать 40 минут при 180 и еще 10 минут при 200 для образования румяной корочки.Следите за корочкой на последних десяти минутах — при 200 °C сыр может подгореть быстрее, чем ожидается. - Шаг 6
Подавать с пылу с жару, присыпав петрушкой. Угощайтесь!)))Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так заливка немного схватится и порции будут держать форму.
Комментарии
12Вкуснятина! Голосую)
Это блюдо мне по вкусу! Голосую))
Замечательно и вкусноооо!
Какая красивая и аппетитная! Голосую 13-я)
Оленька, я к тебе на картошечку пришла)))