Марципан

Измельченные в порошок миндальные орехи.

Кокосовую муку получают из перемолотой в порошок мякоти кокоса, которая предварительно обезжиривается и высушивается – внешне она напоминает пшеничную муку, но по своим питательным свойствам намного ее превосходит. 

Кокосовое масло замечательно пахнет, и многие уверены, что оно годится для приготовления только сладких блюд. Но в Азии, например, на нем готовят практически все: морепродукты, каши, рыбу, мясо, овощи. 

Сироп топинамбура — полезная альтернатива сахару, которую производят из мякоти плодов топинамбура (земляной груши). Подсластитель очень полезен для человека, в составе продукта находятся незаменимых для жизнедеятельности человека аминокислоты (лизин, лейцин, треонин). А также сироп топинамбура насыщает человеческий организм полезными минералами, а также макро- и микроэлементами. 

Растительное молоко — натуральный напиток, получаемый из растительного сырья. По виду и вкусу напоминает коровье молоко, но содержит меньшее количество жиров и менее калорийно. В основном растительное молоко делают из орехов (миндальное, кедровое, кокосовое, кешью), из зерновых и бобовых (рисовое, соевое, овсяное, гречневое) и из семечек (маковое, кунжутное, конопляное, тыквенное).

Ваниль до сих пор очень дорогая специя, и поэтому продают ее в небольшом количестве, по 2‒3 стручка, в стеклянной колбе с плотно закрывающейся крышкой. Палочка ванили должна быть мягкой, эластичной, маслянистой на ощупь, темно-коричневого или даже черно-коричневого цвета, на лучших сортах бывает налет беловатых кристаллов.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Шоколадные капли представляют собой маленькие кусочки шоколада каплевидной формы, которые используются для приготовления и украшения десертов.