Чем хороши маффины — все просто и быстро, получается всегда и у всех! Не нравятся сладкие маффины, добавьте натертый сыр, творог, любые овощи — подойдет все, что есть под рукой.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый пирог с творогом

Если нет зеленого лука, можно добавить в начинку поджаренный репчатый лук.

Юлия Высоцкая

09 ноября 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые маффины с финиками и бананами

Финики можно заменить изюмом, курагой или черносливом.

Юлия Высоцкая

01 мая 2011

Рецепт дня

Шоколадно-ореховый торт

Елена-Sh

23 ноября 2021

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Для любителей ореховой выпечки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

608

кКал

25%

Белки

10 г

Жиры

45 г

Углеводы

41 г

% от дневной нормы

3 %

9 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Миндаль чистить не нужно, хорошо вымыть, обсушить на сковороде или в духовке. Измельчить с помощью блендера в муку.

На весь экран

# шаг 2/14

Белки отделить от желтков. Для коржей используем белки. Помещаем в дежу миксера и взбиваем до появления пены, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем массу до стойких пиков.

На весь экран

# шаг 3/14

Добавляем миндальную крошку, миндальный экстракт (можно обойтись без него) и лопаткой движениями сверху вниз вымешиваем массу.

На весь экран

# шаг 4/14

Масса должна быть однородной.

На весь экран

Противень застилаем пергаментом, можно использовать тефлоновый коврик. Делим массу на 2 равные части. Я делаю коржи с помощью разъемного кольца, выставляя нужный диаметр. Здесь — 20 см. Накладываю массу в кольцо, немного разравниваю.

На весь экран

# шаг 6/14

Затем кольцо снимаю и кондитерским шпателем или лопаткой подравниваю верх коржа. Второй корж формируем аналогично. Выпекаем коржи в заранее разогретой до 160°C духовке примерно 25–30 минут, до кремовой корочки.

На весь экран

# шаг 7/14

В это время готовим крем. В сотейнике соединяем желтки, сахар, крахмал. Добавляем теплые сливки и хорошо размешиваем венчиком до однородности. Ставим на плиту на маленький огонь и, продолжая энергично размешивать, варим смесь до закипания, но не кипятим! Как только загустеет, снимаем с плиты.

На весь экран

# шаг 8/14

Накрываем пленкой в контакт и остужаем.

На весь экран

# шаг 9/14

Сливочное масло нужно комнатной температуры. На низких оборотах миксера взбиваем крем и постепенно добавляем сливочное масло. Взбиваем крем до гладкого и шелковистого состояния.

На весь экран

# шаг 10/14

Готовые коржи смазываем кремом, в том числе по бокам.

На весь экран

# шаг 11/14

Выравниваем верх и бока, ставим в холодильник минимум на 1 час.

На весь экран

# шаг 12/14

Для приготовления глазури шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем растительное масло для лучшей текучести, хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 13/14

Добавляем перемолотые в крошку орехи и снова перемешиваем.

На весь экран

# шаг 14/14

Охлажденный торт поливаем сверху глазурью и украшаем орешками. После застывания глазури можно подавать. Сразу после приготовления торт хрустящий, на следующий день становится мягким, но не менее вкусным. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Слоеные конвертики «Три сыра»

Румяные аппетитные конвертики к завтраку.

Елена-Sh

05 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Классические куличи

Многие боятся дрожжевого теста, а бояться не нужно, нужно, как говорила моя бабуля, улыбаться, ни в коем случае не повышать голос, не хлопать дверью — самое главное, чтобы был позитив на кухне! Ну и,

Юлия Высоцкая

27 апреля 2024