Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "Корзинка клубники" ( и это все съедобное).)

Торт "Корзинка клубники" ( и это все съедобное).)
Торт "Корзинка клубники" ( и это все съедобное).)
Торт "Корзинка клубники" ( и это все съедобное).)
22333 ed4 square100
Торт "Корзинка клубники" ( и это все съедобное).)
Торт "Корзинка клубники" ( и это все съедобное).)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецептом торта точно никого не удивлю.) Здесь наверное больше будет МК по составлению тортика в виде корзины. Делала я такое чудо, первый раз. Знакомая заказала на "ягодный" юбилей. Можете посмотреть что получилось) Еще маленькое, дополнение, что бы не подумали что торт крошечный)) его вес - 4,5 кг;)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Бисквит "Шоколад на кипятке" по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/17392
Генуєзский шоколадный бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/22331
Суфле
300 гр. творога
700 гр. сметаны
250 гр. сахара
40 гр. желатина
50 гр. черного шоколада
50 гр. белого шоколада
Ганаш.
100 гр. сливок
100 гр. черного шоколада
50 гр. сливочного масла
Украшение.
200 гр. шоколада
200 гр. маршмелоу
150-200 гр сахарной пудры.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить два бисквита. В форме 26 см. Приготовленый бисквит лучше использовать на следующий день, он тогда хорошо выстоится и его легче резать. Шоколад на кипятке разрезать на два коржа. Генуэзский оставить целым. У бисквитов по кругу обрезать края на 1-2 см., для того что бы торт получился высоким.
На весь экран
шаг 2
Из фольги сделать высокий плотный бортик. Положить один корж на самый низ. А на него положить обрезаные края.
Из фольги сделать высокий плотный бортик. Положить один корж на самый низ. А на него положить обрезаные края.
На весь экран
шаг 3
Суфле. Желатин залить гарячей водой (150 гр.), оставить на 10-15 минут. Творог+сахар, хорошо взбить в блендере. Добавить сметану, взбить. Добавить желатин.
На весь экран
шаг 4
Половину крема вылить в нашу форму, посыпать черным шоколадом, накрыть генуэзским бисквитом. Сверху ставимеще один бортик, выливаем остатки крема и посыпаем белым шоколадом. Закрываем коржом Шоколада на кипятке. Торт ставим на ночь в хородильник.
Половину крема вылить в нашу форму, посыпать черным шоколадом, накрыть генуэзским бисквитом. Сверху ставимеще один бортик, выливаем остатки крема и посыпаем белым шоколадом. Закрываем коржом Шоколада на кипятке. Торт ставим на ночь в хородильник.
На весь экран
шаг 5
Ганаш. Сливки закипятить, добавить шоколад и масло, держать на огне до полного растворения шоколада. Охладить.
На весь экран
шаг 6
Торт достать из холодильника, Освободить от фольги. Если края получились немного неровные, обрезать их острым ножом.
Торт достать из холодильника, Освободить от фольги. Если края получились немного неровные, обрезать их острым ножом.
На весь экран
шаг 7
На торт нанести ганаш.
На торт нанести ганаш.
На весь экран
шаг 8
Торт хорошо покрыть ганашом. Поставить на 30 минут в холодильник.
Торт хорошо покрыть ганашом. Поставить на 30 минут в холодильник.
На весь экран
шаг 9
Украшение. Шоколад и маршмелоу растопить в микроволновке(лучше немного сначала подтопить шоколад, а потом добавить маршмелоу). Понемногу добавить сахарную пудру. С сахарной пудрой не переборщите, эта мастика по мере замеса сама твердеет.
На весь экран
шаг 10
Из шоколадной мастики раскатываем длинные жгутики, примерно в 1,2 больше по обхвату нашего тортика. И начинаем корзино плетение.
Из шоколадной мастики раскатываем длинные жгутики, примерно в 1,2 больше по обхвату нашего тортика. И начинаем корзино плетение.
На весь экран
шаг 11
Вот такое у меня получилось.
Вот такое у меня получилось.
На весь экран
шаг 12
Ручки я делала накануне вечером. Взяла одну полоску и обкрутила ее сверху жгутиком, и оставила высыхоть на ночь.
На весь экран
шаг 13
Заворачиваем наш тортик.
Заворачиваем наш тортик.
На весь экран
шаг 14
Ставим ручки
Ставим ручки
На весь экран
шаг 15
И выкладываем клубничку. Клубничку делала из пироженого"Картошка", просто сверху обвернула красной мастикой. Если будет интересно,я отдельно выложу.
И выкладываем клубничку. Клубничку делала из пироженого"Картошка", просто сверху обвернула красной мастикой. Если будет интересно,я отдельно выложу.
На весь экран
шаг 16
Маленькую клубничку делала из мастики.
Маленькую клубничку делала из мастики.
На весь экран
шаг 17
Вот и клубничка в корзинке.)
Вот и клубничка в корзинке.)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 230
Ed4 square50
Отправить
lynnaya_sleza
lynnaya_sleza
22.07.2011 16:36:59

ух ты!)))) шедевр! 5+

Оксанка
Оксанка
22.07.2011 16:46:52
lynnaya_sleza,

) Спасибо.)! это просто тортик.))

Ленор
Ленор
23.07.2011 11:44:36
Оксанка,

скромняшка :) кстати, я бы с удовольствием глянула МК по клубничке :)

Оксанка
Оксанка
23.07.2011 14:46:37
Ленор,

)))) ты знаешь...я его частично делала...но в связи с срочностью...не все успела сфотографировать....На прошлой неделе делала торт машинку...и готовила по нему МК....машинка уже стояла обтянутая мастикой в холодильнике...утром осталось ее только разрисовать и задекорировать....но малая травонулась....пол дня в больнице с ней провела...хорошо что торт был для знакомых...и забрали полу готовый для съедения...но я сильно расстроилась... такая классная машинка была... Теперь на утро не оставляю...делаю все сразу, чтобы не было недоделок...

Ленор
Ленор
23.07.2011 15:28:11
Оксанка,

главное, что с малявкой все хорошо :) а клубнички наверняка еще сделаешь и машинку и не только :)

Оксанка
Оксанка
23.07.2011 15:34:10
Ленор,

) Спасибо) ...я вон на неделе лошадку делала))) сейчас рецепт редактирую)) а Как твоя кукла?

Ленор
Ленор
23.07.2011 15:39:19
Оксанка,

пытаюсь слепить розочки, но что-то не очень пока, слепила снова все в кучу :) потом прочитала еще раз твой МК по розочкам, основу сейчас положила в холодильник что бы затвердела, а то как-то слишком мягко правда и вот еще про лепестки хотела спросить, что-то они у меня же одинакового размера, и не складываются, а у тебя уж такие чудные розочки как живые, и все лепестки одинакового размера или нет?

Оксанка
Оксанка
23.07.2011 15:51:56
Ленор,

Если розочка небольшая, все листики одинаковые...а на большую розу, я добавляю ряд листочков немного побольше. Я честно всем говорю...что у меня розу получили такие какие мне понравились...раза так..с 10го... главное пробовать делать...приноровится и все получится.)

Ленор
Ленор
23.07.2011 15:56:45
Оксанка,

ой спасибо, Оксаночка, обнадежила, вот не останавливаясь надо теперь будет до субботы тренироваться, зря я наверное взялась за куклу, рановато мне :) мне же надо как у тебя, а то как же я буду смотреть на твои и на свои и снова сминать их ))))))))))))

Оксанка
Оксанка
23.07.2011 16:02:02
Ленор,

Все получится!!! главное постараться.) если розочки не пойдет...наделаю любых цветочков, просто сожми цветочки, как в фантазийных) наделаю рюшиков, и все будет ОК,)!

Ленор
Ленор
23.07.2011 16:05:07
Оксанка,

еще раз прочитала Мк по розам твой, ну и я даю, ты же там уже писала про дополнительные большие лепестки, это я видать нервничаю ))))))))))))подзастыла основа, пойду попробую еще раз :)

Lana
Lana
17.07.2011 11:53:26

Шоколадную мастику лучше не держать в холодильнике? А сразу из нее творить???

Оксанка
Оксанка
17.07.2011 15:31:43
Lana,

да) она после холодильника ооочень твердая, дубовая! и кстати, она вкуснее обычной!

Lana
Lana
17.07.2011 08:09:37

Вау!!! А это же идея в моем случае!!! Можно тока карзину с цветами сделать???

Оксанка
Оксанка
17.07.2011 15:32:25
Lana,

Можно все что тебе захочется))) и с фруктами и цветами ! все что нафантазируешь)

Мишель
Мишель
04.06.2011 13:41:40

Веселый тортик,Оксаночка ,у тебя золотые ручки.

marianna
marianna
25.05.2011 13:40:23

А ручки тоже из маршмелоу сделаны?А как вы их крепите к корзинке?

Оксанка
Оксанка
26.05.2011 23:11:57
marianna,

Марианна, рукци сделааны из тойже мастики что и корзинка, только на кануне вечером. За ночь они высохли и я их просто воткнула в корзинку.

marianna
marianna
02.09.2011 10:34:05
marianna,

извините,но я сейчас просто мучаюсь с корзинкой,торт получился,но корзиноплетение....Мастика не совсем эластичная,не удается раскатать жгутики нужной длины,они рвутся.Чем скреплять кусочки?

Показать еще комментарии