Торт "корзинка клубники" ( и это все съедобное).)

Приготовить два бисквита. В форме 26 см. Приготовленый бисквит лучше использовать на следующий день, он тогда хорошо выстоится и его легче резать. Шоколад на кипятке разрезать на два коржа. Генуэзский оставить целым. У бисквитов по кругу обрезать края на 1-2 см., для того что бы торт получился высоким.

Из фольги сделать высокий плотный бортик. Положить один корж на самый низ. А на него положить обрезаные края.

Суфле. Желатин залить гарячей водой (150 гр.), оставить на 10-15 минут. Творог+сахар, хорошо взбить в блендере. Добавить сметану, взбить. Добавить желатин.

Половину крема вылить в нашу форму, посыпать черным шоколадом, накрыть генуэзским бисквитом. Сверху ставимеще один бортик, выливаем остатки крема и посыпаем белым шоколадом. Закрываем коржом Шоколада на кипятке. Торт ставим на ночь в хородильник.

Ганаш. Сливки закипятить, добавить шоколад и масло, держать на огне до полного растворения шоколада. Охладить.

Торт достать из холодильника, Освободить от фольги. Если края получились немного неровные, обрезать их острым ножом.

На торт нанести ганаш.

Торт хорошо покрыть ганашом. Поставить на 30 минут в холодильник.

Украшение. Шоколад и маршмелоу растопить в микроволновке(лучше немного сначала подтопить шоколад, а потом добавить маршмелоу). Понемногу добавить сахарную пудру. С сахарной пудрой не переборщите, эта мастика по мере замеса сама твердеет.

Из шоколадной мастики раскатываем длинные жгутики, примерно в 1,2 больше по обхвату нашего тортика. И начинаем корзино плетение.

Вот такое у меня получилось.

Ручки я делала накануне вечером. Взяла одну полоску и обкрутила ее сверху жгутиком, и оставила высыхоть на ночь.

Заворачиваем наш тортик.

Ставим ручки

И выкладываем клубничку. Клубничку делала из пироженого"Картошка", просто сверху обвернула красной мастикой. Если будет интересно,я отдельно выложу.

Маленькую клубничку делала из мастики.

Вот и клубничка в корзинке.)