Это даже не рецепт — рецепт тут в самом соусе. Чудесное сочетание манго, малины и мяты. Но точно так же малиновый соус работает и с эклером с заварным кремом (будет очень вкусно!) или с кусочком

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с красной смородиной

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадное парфе

Парфе — не семифреддо и не шоколадный мусс, а скорее замороженное пирожное с совершенно необычной консистенцией. Такие десерты, конечно, только для шоколадоголиков и кофеманов, к числу которых я

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовая панна котта с мандариновым соусом

Главное ― не переборщить с желатином, если добавить его слишком много, то панна котта не получится нежной.

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Десерт "Розовые мечты"

Ольга♥Ч

15 мая 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Десерт - сама нежность... Восхитительное сочетание брусничного и ванильного муссов с тающей бисквитной крошкой поможет Вам оторваться от реальности и погрузиться в Страну Вашей Мечты! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 г бисквитного печенья (или остатков бисквита как у меня)

Ванильный мусс:

150 мл молока

40 г желтков (примерно от 4х яиц)

50 г сахара

12 г крахмала

250 г сливок 35% (Parmalat)

8 г желатина (+ 30 мл воды)

Брусничный мусс:

120 г брусники

60 г сахарной пудры

140 г маскарпоне

150 мл сливок 33%

Для украшения:

ягоды брусники

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Приготовить ванильный мусс. Залить желатин водой и дайть ему набухнуть. Молоко довести до кипения, снять с огня, всыпать сахар, ванилин и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавить крахмал и поставить смесь на средний огонь. Варить до загустения.

На весь экран

# шаг 5/15

Снять с огня и растворить в креме желатин. Дать остыть до комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 6/15

Взбить сливки до устойчивых форм пик и аккуратно примешать в крем.

На весь экран

# шаг 8/15

На дно креманок выложить измельченные кусочки бисквита или крошку.

На весь экран

# шаг 9/15

Затем выложить ванильный мусс, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 10/15

Приготовить брусничный мусс. Перебрать и промыть бруснику (у меня замороженная), выложить в чашу блендера, добавить сахарную пудру и маскарпоне.

На весь экран

# шаг 11/15

Взбить до однородного кремового состояния.

На весь экран

# шаг 12/15

Отдельно взбить сливки до мягких форм пик, добавить к брусничной массе,

На весь экран

аккуратно перемешать до однородности. Мусс готов! ***Поскольку этот десерт делается в креманках и брусничный мусс сверху, то в него можно не добавлять желатин. Если же решите делать с чередованием слоев-муссов, то обязательно желатин добавьте, примерно 5-8 г.***

На весь экран

# шаг 14/15

Достать креманки из холодильника, сверху выложить брусничный мусс, убрать в холодильник до подачи.

На весь экран

# шаг 15/15

Перед подачей украсить ягодами брусники. Наслаждайтесь! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Десерт «Абрикосово-творожный»

Легкий, простой, но при этом очень нежный, освежающий и вкусный десерт...А еще прекрасная возможность накормить детей творогом, в таким виде они точно съедят))) Абрикосы можете смело заменять любыми

Ирина B&C

29 июня 2016

Рецепты

Butterfly. Торт из алычи с лимонным суфле

Пожалуй, следует сказать пару слов о названии (как говориться, оправдать его). Можно красиво «завернуть» о том, что сейчас лето, природа проснулась, вокруг летают чудесные создания, птички поют….и

Akisha

21 июня 2011

Рецепты

Банановая пана котта с клубничным кули

Рецепт нашла в просторах интернета и решила сегодня приготовить и совсем не пожалела) Это быстрый в приготовлении, простой по составу ингредиентов десерт с утонченным вкусом.

Олечка

09 декабря 2011

Рецепты

Нежный мусс из ревеня

Хочу поделиться с Вами еще одним рецептом с ревенем - легким и воздушным муссом) Нежность взбитых сливок с легкой кислинкой ревеня - это прелесть) готовится очень просто и быстро, с минимальным